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，新北市衛生局2012年起，

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，針對販售菸酒店家進行「購菸測試」，

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，輔導店家守法，

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，今年起暫緩實施，

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，違規裁罰件數卻暴增3倍；衛生局解釋，

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，暫緩原因係認為已見成效，改以宣導取代，將重新評估做法。衛生局表示，購菸測試與稽查不同，由人員穿上學生制服，喬裝成青少年購買菸品，測試店家是否違法供應菸品給未滿18歲青少年；因採喬裝方式，不會現場開罰，持續輔導違規店家守法，以降低後續稽查裁罰數。衛生局指出，配合國民健康署政策，2012年針對1500店家進行購菸測試，其中700家不合格；去年測試2000家，900家不合格，比例稍降近1成。衛生局指出，經前2年測試，持續輔導違規店家，加上國健署每年也自行測試，認為應足以降低店家違法機率，因此今年暫緩辦理，改為擴大宣導，迄今共前往4300店家宣導菸害防制法令，並張貼禁菸標語。據衛生局稽查結果，販售菸品給青少年而遭裁罰店家，前2年各為9家，今年迄今卻已達26家，包含7家檳榔攤、5家雜貨店，以及4家便利超商，違規數成長近3倍，依法各處5萬元罰鍰。衛生局坦言，今年僅針對60家過去測試不合格的檳榔攤再測試，其中18家仍不合格，除將累犯店家列為高違規風險業者，也提報由新北市跨局處成立的「公共安全聯合稽查小組」，18日已優先拆除8家違章建築。針對違規數明顯成長，衛生局指出，將重新檢討做法，評估於明年或後年，重啟購菸測試。衛生局強調，如經查獲違法供應菸品，將依《菸害防制法》處以最高5萬元罰鍰、公布違規店家資料，並列為政策性違章建築優先拆除對象。，

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，建商採用SRC耐震結構，

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，施工難度高，

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，造價成本高，

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，抗震性也高。（盧金足攝）

台南震災大樓倒塌，

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，造成重大傷亡慘劇，

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，建築結構安全，

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，喚起民眾的注意，台中有建商多年前即設計一套施工說明書，讓消費者清楚了解建築架構規畫，開工後更請專業攝影團隊到案場紀錄打樁、挖地基到交屋的歷程，這些照片和錄影成為讓住戶安心的「建築身分證」。久樘開發近年來力推「建築身分證」概念，協助購屋民眾了解施工過程，久樘開發董事長特助李晉豪說，蓋房子不再只是蓋得好，更要蓋得安全、住得長久，久樘還多次拿到國家卓越建築獎，「久樘香坡」建案也獲最佳施工品質全國首獎。雙橡園開發在7期建案「雙橡園V1特區」、與今年第1季進場「雙橡園1617特區」，平面規畫採方正結構並採用抗震性最佳、安全度最高的鋼骨鋼筋混凝土構造，耐震度、防火性和隔音佳，適合用於高樓建築。有超過60年營造工務經驗的慶仁建設，工法及施工品質也廣受業界肯定，草悟道「之間」及七期南側「林境」兩案分別成為該區指標熱銷建案。慶仁建設表示，建築安全及工程品質檢驗牽涉範圍廣泛，例如混凝土強度與樓高有關，為了強化耐震係數，總樓高越高的建案度必須越高，依整體工程設計而定。慶仁建設進一步指出，消費者若要購屋，興建中的建築主要看混凝土及鋼筋相關實驗數據，預售屋則須留意合約中載明的內容，目前來說多數都符合國家標準，但建商監工的品質也是購屋時需留意的重點。聚合發建設位於7期的「獨秀」建案，高樓層還採用油壓式制震器，達制震效果及舒適性，「天廈」建案全棟結構同樣採SRC雙十字強化四拼建造，在制震方面採用日本住友理工強度、勁度、力學功能較高且擁四面制震力道的TRC黏彈性制震壁箱型鋼柱，相當安全。(中時即時)，

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，湯頭是用牛奶和雞湯熬製，

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，林鎮國表示，

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，牛奶的比例與熬煮時間都要拿捏精準才會到位。(圖／姚舜攝)

順德的魚餚多樣，

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，此〈生香蕉清燜魚〉是將炸過的鮮魚和青綠色的生香蕉一起用雞湯煨燜，

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，成菜後吸飽醬汁的香蕉口感既像菱角、又像山藥。(圖／姚舜攝)

順德內大良鎮產鮮乳，

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，〈鮮蝦欖仁炒鮮奶〉即為順德名菜，考驗的是廚師的炒功。(圖／姚舜攝)

〈順德時蔬魚腐〉的魚腐，就是用魚肉肉作的豆腐丸子，口感輕盈、滑腴細嫩，與杭州魚丸異曲同功，差別只在魚漿中加了蛋黃增色。(圖／姚舜攝)

〈辣椒餅豉汁蒸肉排搭陳村粉〉的蒸排骨，因有均安產的「辣椒餅」提味，故多了一股香辣陳香，好吃極了。(圖／姚舜攝)

順德陳村鎮產用大米製的河粉，台灣買不到「陳村粉」，圓山飯店金龍廳主廚許耀光自製寬板的河粉與〈辣椒餅豉汁蒸肉排〉搭配。(圖／姚舜攝)

順德境內處處是魚塘，並產各式河鮮，魚餚烹飪技法多變，其中〈魚生粥〉就是用無米粥汆燙生魚片吃食的順德名菜。(圖／姚舜攝)

林鎮國廚藝資歷超過50年，因喜歡提攜後進、在兩岸三地有許多徒子徒孫，故有「千廚教頭」美譽。(圖／姚舜攝)

簡稱粵菜的廣東菜在台灣的中菜市場向來是主流勢力，在宴會市場更一支獨秀，其它菜系難以望期項背。許多人都知粵菜的選料博雜、菜品多樣紛陳，卻不知粵菜其實是由廣州菜、潮州菜、東江菜，以及順德菜等地方風味菜系共構，進而躋身八大菜系。其中，「妙在家常」的順德菜更以河鮮魚餚多樣，以及粗料細作、小炒飄香而被稱為「粵菜之源」。由於順德菜與多數國人熟悉的廣州菜或「泛粵菜」的風味截然不同，加上在台灣平日不易嘗到順德菜，故圓山飯店首次與聯合利華食飲跨界合作，共同邀請有「千廚教頭」之稱的粵菜大師林鎮國，自即(10)日起至本月23日客座台北圓山大飯店，並與台北圓山飯店〈金龍廳〉行政主廚許耀光聯手烹調順德美食，透過雙廚以蒸、燜、炒、燉、煎的廚功演繹，客人可以口舌領略順德菜「清、鮮、爽、滑、嫩」的特色。魚米富饒的順德自明清開始就很富庶，故造就當地精緻飲食文化，到了20世紀初期，不少廚藝精湛的順德廚師向外發展，並在香港、澳門與東南亞展露頭角，故在粵菜菜系中有所謂「食在廣東，廚出鳳城」之說。鳳城，就是昔日順德首府大良的古名。順德菜融合了新會、中山與均安等菜式烹技之長，用以演繹在地所產的多樣食材，菜餚以「清、鮮、爽、滑、嫩」為主要特色。而順德境內魚塘多，故淡水河鮮種類多。且肥沃土地青草遍野，孕育出很多水牛與乳牛。因此順德菜最有名的就是以不同烹技料理出的魚餚，以及以牛奶入饌搭配其它食材作出的「牛奶菜」。此次應圓山飯店與聯合利華飲食邀請來台客座的林鎮國，現任「世界中餐名廚交流協會」理事長。1952年出生的林鎮國，老家在廣東中山，13歲入行至今已有超過50年廚藝資歷。1987年他到了順德闖盪，1989年進了順德順峰集團，1990年晉升為〈順峰海鮮酒樓〉總廚，帶著廚藝團隊為單店衝出每月500萬元人民幣業績，其後更為集團拚出30多家連鎖餐廳。由於曾受教林鎮國的徒子徒孫早超過千百位，故有「千廚教頭」封號。2014年得到「中國烹飪大師終身成就獎」的林鎮國，已是「顧問級名廚」，同時經常受邀至國際大型廚藝競賽擔任評審長。談起順德菜，林鎮國娓娓道來更是有條有理、邏輯系統清楚分明，典故背景如數家珍，確有「大師風範」。而他此次客座台北圓山飯店〈金龍廳〉，雖僅推出7道菜式，卻分別體現順德菜「清、鮮、爽、滑、嫩」的特徵而作，「老師」的心思縝密，由此可見一斑。〈牛奶花膠燉烏雞〉正是很具代表性的順德「牛奶菜」，這乳白色的湯汁是用雞湯和鮮奶一起混合熬煮，湯質滑腴濃醇、鮮味中有甘甜並帶乳香。林鎮國說，這湯若用順德產的水牛乳熬煮風味更佳，煮時牛奶比例不能太多，多了會膩，時間不能太久，久了牛乳會固化。順德菜中不少以蔬果與雞鴨魚肉同烹共燴的菜餚，〈生香蕉青燜魚〉就是一道用青香蕉和魚合?的菜式。在林鎮國指導下，許耀光以炸過的龍虎斑和生香蕉舖在鍋底，然後下了雞高湯與爆香的蔥、薑、蒜同燜，成菜後的香蕉，口感既似蓮藕、又像山藥，非常獨特。〈順德時蔬魚腐〉是將草魚肉以快魚刮下後加了雞蛋打成魚漿，然後作成魚丸子，再用雞汁、蠔油和瑤柱醬調製的醬汁煨煮，成菜後的魚丸口感柔滑細緻宛如豆腐，和〈杭州魚丸〉異曲同功。在順德，以牛奶為主料作菜，可炒、可煮湯，更可將牛奶結塊再「炸鮮奶」。本次林鎮國客座台北圓山推出的〈鮮蝦欖仁炒鮮奶〉，就是以精湛鍋鏟之功以小火少油將鮮奶在鍋中「推」出層疊山形，再搭配蝦仁並以欖仁提味，吃的是滑潤腴嫩的口感。〈辣椒餅豉汁蒸肉排搭配陳村粉〉是非嘗不可的順德美味，蒸透的豬小排用均安產的辣椒餅和豆豉提味，寬板的河粉皮襯底，口感薄滑軟嫩，吸飽了湯汁可是入味誘人。〈順德魚生粥〉是用米粒煮到完全化化開的「無米粥」，以類似「過橋」方式汆燙鮮切魚肉片的魚餚。魚肉下鍋後快速燙熟，品嘗的是魚的細緻口感與鮮甜風味，粥內搭配蔥花、香菜碎、菜脯碎一同享用，非常美味。(工商)，

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，協助高雄市政府清理市容。（林宏聰攝、杜宜諳攝）

蔡正元臉書批陳菊。(取自蔡正元臉書)

今年第14號強颱「莫蘭蒂」威力驚人，

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，強勁風雨橫掃東南部，

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，中秋佳節又逢大潮期間，

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，高雄災情慘重！一名龍姓網友表示昨午陳菊大市長宣佈撤除災防中心，

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，不到2小時，

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，各級公家人員跑光光，

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，颱風後的第2天，除了清潔隊與國軍外，其餘公部門的人都休假了，導致國軍像孤兒，默默無言執行長官交辦的「災後復原」。對此國民黨政策會執行長蔡正元在臉書發文表示「陳菊花 妳這個市長 會不會太囂擺了！」龍姓網友在臉書表示「公家機關在下午1600時跟國軍申請大量兵力（至少超過1500人），說要支援各區域救災復原，結果1830後他們放假過中秋節去了！各級應變中心給軍方的答案都是誰申請就去支援誰，意思就是若是某區某里要的申請兵力那就支援那裡，我們高雄市政府及區公所的應變中心已經解除了（難聽點就是不關我的事情了）。」龍姓網友接著表示高雄陳大市長，你們知道國軍有多少人因為你們的一句話沒辦法休假嗎？你們知道國軍弟兄們有多少是受災戶而不敢也不能夠說嗎？國防部你們知道這些官兵也是人家的「孩子」「丈夫」「父親」嗎？難道這就是國防部宣稱的「待遇」「尊嚴」「出路」嗎？小弟真的是很沉痛的呼籲，不要這樣子欺負軍人。此事讓蔡正元臉書批陳菊「妳這個市長會不會太囂擺了！」網友看到蔡正元臉書連結後，紛紛留言表示「當兵是保衛國家，不是廉價雜工啊…要不要修個法，動用軍人掃街、清運垃圾，當地政府機關是不是要意思意思給個獎勵金或補貼一下給當國防基金。」、「把高市民生死置於外 和媒體大富豪唱歌 真他嗎的 每次災害都很嚴重他每次不是按摩 睡午覺泡温泉 被活逮 還能在高雄政壇生存 高雄人自己寵的…好好承受吧！」、「地方不是都有為環保局清潔隊編列預算嗎？為何動用國防部。更扯的是國防部為何不能保護自己的弟兄，真是讓人生氣。」、「原來救災與災後復原碰到節日是可以先休假的，哈哈讓軍人擦屁股是有什麼計謀是嗎？」(中時電子報)

蔡正元臉書，

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，外傳他將與中國大陸高層會面。澎湃新聞報導，

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，庫克上午乘車和柳青有說有笑地穿過金魚胡同走到蘋果店，

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，柳青與媒體記者揮手致意。現場沒有看到隨身保鏢。之後，

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，庫克、柳青和一些中國大陸本土開發者（Developers）進行45分鐘的閉門交流。相關人士透露，

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，開發者包括今日頭條、美圖秀秀、日日煮等。美國蘋果公司（Apple）在當地時間12日宣布，

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，對中國大陸叫車服務商「滴滴出行」投資10億美元。庫克指出，這將有助於蘋果更好地理解大陸市場。庫克此次訪陸行程，蘋果公司未透露細節。之前路透社報導，庫克將與中國大陸政府高層會面。1050516(中央社)，

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，在大陸上映10天，

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，票房超過１億人民幣（約4.8億台幣），

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，但影迷質疑他演消防員，

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，火場救援竟無視片中老婆李心潔的安危，

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，被批與真實狀況不符，

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，情緒太穩很假。慶功宴上，李心潔緩頰，稱他是發揮影帝功力，演技太好！
　劉青雲則解釋，片中他沒有不理老婆，也沒有忽略她，「我救其他人的同時，我眼角也看到她。我情緒穩定，是因為我知道，我一定會帶她逃出生天，這一點我從未懷疑過。」李心潔說：「他演技很自然，就像生活一樣，也讓我更投入角色。」該片18日在台上映。
　黃曉明與劉青雲合作爾冬陞新片《暴瘋語》，該片日前開拍，敘述劉青雲飾演精神分裂的殺妻男，經由飾演醫生的黃曉明治療，重新投向社會，卻再度失控，兩影帝飆戲，黃曉明笑說：「沒合作之前，一直以為他憨厚和藹，對戲才發覺他凶起來真讓我非常害怕！」，

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，副市長陳金德（中）呼籲市民「打拚顧自己」。（柯宗緯攝）

登革熱宣導座談會前進鳥松區，

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，副市長陳金德（右二）呼籲市民「打拚顧自己」。（柯宗緯攝）

登革熱宣導座談會前進鳥松區，

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，副市長陳金德（右）發放無磷洗衣粉給民眾。（柯宗緯攝）

高雄市接連兩年登革熱疫情居高不下，

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，奪走113條人命，

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，為防止今年疫情升溫，副市長陳金德今（4）日到鳥松區登革熱宣導指出，近日屏東發現第三型登革熱，讓鄰近的高雄市繃緊神經，就怕交叉感染引發重症，防疫上緊發條，亦呼籲市民「打拚顧自己」。陳金德表示，今年登革熱防疫政策稍做調整，為有效登革熱疫情分流，高市600家登革熱特約診所備有5萬劑快篩，民眾可在30分鐘內，獲悉是否確診。掛號費、驗血費用一概由市府支出，一旦發生重症立即轉送大型醫療院所。至於，以往實施強制噴藥，引發民怨「一家感染，鄰居遭殃」。陳金德表示，今年改以針對有疫情的住家噴藥，鄰近住家則以稽查為主。他提出五字訣「打拚顧自己」，自家蚊子自己打，滅蚊、清除孳生源，打擊登革熱人人有責。陳金德也分享防蚊撇步，現場發放600包無磷洗衣粉，告訴民眾用洗衣粉及桶裝8分滿水，加以攪拌製造泡沫後，往水溝裡倒，即可有效滅蚊。他說，高雄市流行第二型登革熱，近日屏東傳出流行第三型，讓高市府嚴陣以待。鳥松區長魏瑟瑄指出，今年鳥松區有兩例登革熱確診個案，但緊鄰的鳳山、三民區是往年登革熱熱區，防疫工作不分區域，鳥松鄰里總動員加強防治，主動出擊深入社區中庭或鄰近廟埕舉辦登革熱防治宣導貼近民眾，提升防蚊作戰行動力。(中時)，

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，當天氣狀況不佳時去看屋，

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，才能看到平常看不到的狀況，

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，以及當中的玄機。(本報系資料照片)

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，全台大致天氣晴，

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，使得不少建案增加看屋人潮，

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，但房市達人Sway提醒，

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，以下四大特殊看屋時機，民眾更要好好把握去看屋，因為雨天看屋漏水壁癌原形畢露，潮濕天可看出裝潢的好壞，強風天聽窗戶的品質，地震天過後則讓大家更重視結構安全。Sway在《壹週刊》撰文指出，一般人都是用肉眼驗屋，但天氣的變化才能讓真實屋況現形，舉例來說，前陣子接連下雨，全台濕濕答答的天氣，造成不少房子出現流汗的「反潮現象」，而這樣的濕氣將讓壁癌，以及劣質的氧化鎂天花板等通通現形，民眾看屋時可多用手觸碰牆面。不過，天氣不佳的日子看房子，一定要注意安全。另外，若是想購買新成屋時，施工手冊務必要記得索取，可要求建商，給你看施工過程的照片以及紀錄，看過之後再決定要不要買；但中古屋的話就只能看屋況，若是好的第一手屋主，在售屋時也會準備修繕過程照片、屋內各項設備的使用手冊等等，對買方來說因此較有保障。(中時電子報)，

魏如昀4月13日將發行新專輯《所謂如昀》，

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，她在主打歌〈木〉MV中化身機器娃娃，

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，頭上的透明頭盔卻相當費工，

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，竟要6位工作人員來幫忙配戴，

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，首先要從鎖骨上方放固定片，

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，接著戴上全罩式透明頭盔，化妝師和髮型師抓時間弄妝髮，最後用螺絲起子把兩側固定片鎖上。她撒嬌要把頭盔帶回家作紀念，經紀人虧說：「沒人幫你鎖螺絲，帶回家誰幫你戴啊？」她竟答：「我家的貓可能會住進去喔。」MV男主角請來長髮、鬍渣的男模擔任，她開心直呼「是我的菜」，依偎在肩膀對戲竟讓她小鹿亂撞，開心表示：「好大的福利。」魏如昀將於4月24日在台北華山Legacy舉辦「所謂如昀」演唱會，售票請洽indievox售票系統（https://www.indievox.com/legacy/event-post/17982）(中時即時)，

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，但當年被國民黨槍斃的共諜，

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，被大陸擊落的台灣U2偵察機飛行員，

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，他們的遺體都被送回自己家鄉安葬了嗎？
　在中港台堪輿界被稱作「小神童」的蔡思朗，

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，曾透過政論家丁中江中介，

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，於1991年接受蔣緯國和張學良委託，先後到浙江及遼寧探視兩家的故居及墓園。
　孤苦無依 沒人幫助
　去年，蔡思朗接受老兵蕭先生的外甥委託，把已在台灣下葬多年的蕭先生遺骨起出火化，然後親自把遺骨帶回蕭先生的廣東潮陽故鄉安葬；過程中遭遇許多困難，並得知台灣還有不少孤苦無依的外省老兵想落葉歸根，卻苦於無人可以幫助他們。
　蔡思朗還聽台灣撿骨師說，在台北六張犁有1處公墓，裡面埋著700多具在白色恐怖時期遭槍殺的遺體，其中有台灣本地人，但也有當年中共派到台灣的地下工作人員。
　蔡思朗表示，有家歸不得的外省老兵和葬在台灣的共諜，都是國共內戰下的時代悲劇，因此要徹底終結這場民族悲劇，讓中國人真正和解，就一定要讓國共流落異鄉的孤魂能夠回到故鄉入土為安。
　來台尋親 難上加難
　雖然退輔會也會按外省老榮民遺願，把老兵骨灰送回故鄉安葬，但假如老兵家鄉已經沒有親人、老兵妻子已經改嫁，老兵骨灰又由誰來接收呢？
　再以六張犁公墓中埋葬的共諜為例，如果他們的大陸親屬想到台灣領回親人遺骨，又有誰能協助他們呢？據蔡思朗了解，當年埋葬這些遺體的葬儀社老闆手上還有當年這批人的照片，只是不清楚是生前還是死後的照片，且其中很多人都是用化名，因此即使大陸親人到台灣尋親，恐怕也很難找到當事人。
　蔡思朗現在最想做的事，就是在台灣找到一些沒兒沒女的孤苦老兵，在他們生前先做訪談，了解他們為什麼不回大陸故鄉終老？是因為家鄉沒親人？還是家鄉有親人，但無人願意料理他們的後事？若真的有老兵既希望落葉歸根，但家鄉又無人可以料理後事，蔡思朗就想在老兵生前取得他們授權，以便能在老兵生後，幫助他們完成人生最後一件事。
　大陸若有人想把流落台灣的親人遺體運回，蔡思朗也願意協助。望藉此拋磚引玉，讓兩岸共同注意一個時代悲劇下的犧牲者。，