老順香繼光餅擦亮招牌

起源於1870年,

白木耳露

,位於新莊老街上的老順香餅店,

斜視手術風險

,在地經營百餘年,

梨山鐵觀音

,第一代以「糕仔」發跡,

水漾

,以製作各式節慶糕餅為主,

水漾

,傳承至今,

堆高機

,以鹹光餅最為赫赫有名,

柴油堆高機租賃

,除了新莊當地的地藏庵文武大眾廟,連萬華龍山寺、霞海城隍廟、台北保安宮,都是使用該店的鹹光餅。新莊每年農曆五月都會舉行大拜拜,地藏庵文武大眾爺遶境出巡,早期是將鹹光餅串成一串掛在官將的脖子上,供信眾趨前搶食保平安,老順香餅店第四代傳人王明朝說,後來演變成祈福或還願的供品,所以又稱平安餅。鹹光餅傳說是明朝將軍戚繼光發明,為方便行軍時果腹的軍糧,僅以老麵、糖、鹽製成,但吃起來實在太硬,為求香氣、口感,王明朝透露,現代版的鹹光餅還加了酵母和奶粉,吃起來更香、更有彈性,讓人有蘋果麵包的聯想。這裡的金牌鳳梨酥也和印象中的鳳梨酥大異其趣,長7.5公分、寬5.5公分,厚度僅1公分,造型扁平,「以前的鳳梨酥就長這樣啊」,王明朝說,內餡以金鑽鳳梨加土鳳梨熬製而成,俗話說「有錢打金牌、嘸錢買旺來」,金牌鳳梨酥也是還願時的熱門選項。除了鹹光餅、鳳梨酥,平時也製作綠豆椪、文昌糕等傳統糕點,去年黑心油事件重創烘焙業,中秋節業績只有以往的二、三成,好在有忠實顧客支持,兩個月後銷售量才慢慢爬回來,傳承百年的老順香,王明朝苦笑著說,即使不好做,還是要做。INDEX★老順香餅店/新北市新莊區新莊路341號/02-29921639/繼光餅大40元、中10元、小每包35元,金牌鳳梨酥每個12元,綠豆椪每個12元,自付運費,

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