高雄女子監獄長期教受刑人做台式麵包，
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，但近年吹起養生風，
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，低油健康的歐式麵包很受歡迎，
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，女監年初邀莎士比亞烘焙坊師傅教做歐式麵包，
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，19日更獲南一扶輪社捐贈價值22萬餘元烘焙設備，
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，生產的麵包將對內部員工、受刑人販售。高雄女監典獄長賴秀琴說，
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，受刑人年齡多在30歲至50歲之間，
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，正是青壯年，對社會成本是相當程度的損耗，因此矯正署推動監獄自營作業概念，生產收入雖離自給自足仍有一段差距，但受刑人可學得一技之長，有助於日後重返社會。女監從1999年起開設烘焙技藝訓練課程，2007年左右轉為自營作業，由於麵包產量不多，僅供內部賣給管理人員及受刑人，前幾年吳寶春獲獎後，歐風麵包逐漸受到歡迎，女監今年元月起加訓3個月，請莎士比亞烘焙坊師傅教做歐風麵包。監所人員表示，歐風麵包用的是日本進口的小麥粉，分類更多，發酵效果更好，師傅共傳授10多種麵包作法，製作過程不像台式傳統麵包用很多酥油，標榜低糖、低油，更符合食安風暴後社會對健康食物的需求。高雄南一扶輪社獲知女監受刑人在學習歐風麵包，昨天在結訓典禮上捐贈專用烤箱、食材攪拌器等，總價值22萬2000元，受刑人將用來生產各式歐風麵包，因產能有限，暫時只能對內販售，希望未來有機會能賣給一般民眾品嘗。，