採訪時恰逢汝瓷出爐，
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，只聽到一陣清脆金屬互擊聲，
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，原來是汝瓷「開片」；「開片」原本是瓷器高溫焙燒生成的釉表缺陷，
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，匠師將這種「釉病」轉成「裝飾」，
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，可謂巧奪天工。
平頂山市西北方有一個大名鼎鼎的「青瓷之都」汝州，
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，正是宋代汝、官、哥、定、鈞五大名瓷之首的汝瓷故里。
北宋官窯汝瓷 傳世之寶
汝瓷是宋代宮廷用瓷，
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，由於以名貴瑪瑙入釉，
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，釉面溫潤如玉，
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，釉色猶如雨過天晴，
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，有「似玉非玉勝似玉」之稱；器型端莊大方、古樸典雅、剛勁有力，表面的細緻斜裂紋是其特徵。
提到斜裂紋，採訪時恰逢汝瓷出爐，只聽到一陣清脆金屬互擊聲，原來是汝瓷「開片」。汝瓷開片堪稱一絕，原本它是瓷器高溫焙燒生成的釉表缺陷，行話叫「崩釉」；汝窯匠師將這種難以控制的「釉病」轉換成「裝飾」，讓汝瓷釉面呈現魚鱗、蟬翼、芝麻花、蟹爪等形狀的花紋，可謂巧奪天工。
汝州市區張公巷窯址（粉青釉）是北宋官窯窯址，汝州大裕鄉東溝窯址是北宋早期窯址。北宋後期宋金戰亂不止，康靖之變使汝窯技藝失傳，興衰前後不到20年，傳世品65件，其中台灣故宮占23件。元、明、清歷代仿燒，均未成功。
1953年，大陸開始研究恢復生產汝瓷；1988年，陶瓷藝術家孟玉松女士重現一代名瓷。傳世汝瓷普遍尺寸較小，有「汝不盈尺」之說，造型較少，釉色也不穩定；孟玉松沿用傳統手工拉胚製作的仿古瓷器，許多超過一尺，且器型規整、釉色純淨，2004年更研製出汝瓷發光釉。
大啖舞鋼山珍 魯山猴頭
平頂山餐桌上野菜特別多，其中舞鋼山野菜是二郎山特產，多生長在灌木叢林中，有地龍菜、龍珠菜、金香菜、珍珠花、木蓮菜、槐花、野臘菜、馬齒莧、水芹菜、天精芽、合歡芽等十幾種。純天然無汙染，內含人體所需營養元素比圃種蔬菜高出一、兩倍，且富含鈣、磷、鎂、鉀、鈉、鐵，營養價值高，現在有山珍禮盒可供選購。
魯山猴頭也是稀有山珍，個大、肉厚，是菜餚佳品；還有製成猴頭菌片，預防胃癌、食道癌。
寶豐酒 平頂山白酒代表
來到平頂山，熱情的主人幾乎一定會招待當地的代表性白酒：寶豐酒。據史志記載，中國釀酒鼻祖儀狄造酒就在寶豐，距今已有4100多年歷史，唐宋達到鼎盛，「萬家立灶，千村飄香」、「煙囪如林，酒旗似蓑」。1948年由民間作坊組建為寶豐酒廠，是河南建廠最早的白酒生產單位，有清香型、濃香型、營養保健酒等產品。
魯山綢 分水、乾絲綢兩種
魯山綢是平頂山最為著名的絲綢製品，是山蠶之絲，分水絲綢、乾絲綢兩種。未出蛾的繭，就釜抽絲織成的綢是水絲綢，線條均勻，色澤白而透黃，質地輕柔，堅韌耐磨，彈性好，無皺紡，不起毛，易染色；已出蛾或將出蛾的繭，蒸後抽絲織成的綢是乾絲綢，線條欠勻，色澤較差，但堅韌耐用。
魯山獼猴桃 個頭特別小
獼猴桃就是台灣說的奇異果，不過魯山獼猴桃個頭特別小，店家通常用網袋整包出售，乍看一顆顆比龍眼大不了多少的果子，一吃下肚才發現是奇異果，且鮮味和營養毫不打折。來到魯山別忘了順手買一袋嘗嘗。
翟集陳醋 風味醇厚爽口
寶豐翟集陳醋歷史悠久，據縣誌資料記載，「源於秦漢，興於隋唐，盛於明清，」漢光武帝劉秀親封「宮廷御醯」，明成祖朱棣親封御用醋。
翟集陳醋風味醇厚，清香爽口，以優質大麥、小麥、小米、豌豆精釀而成；醋醅後成熟後淋出醋液，經過勾兌、殺菌，放入露天池日曬半年以上才裝瓶出廠。
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