手機拍菜單 食材履歷全都露 – 中時電子報
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地方新聞
手機拍菜單 食材履歷全都露
2015年07月30日 04:10
中國時報 程炳璋／台南報導
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餐廳業者與有溯源驗證的農、漁民合作，民眾用餐，用手機就可得知桌上菜色出自哪位農民以及進貨時間。（程炳璋攝）
農委會正力推農產品的生產追溯系統，這股風潮吹向餐廳業者，安南區有海鮮餐廳與漁民合作，民眾上館子點菜，手機拍下菜單旁的QR CODE，即可得知盤中飧出自哪個農、漁民，包括餐廳進貨的日期，成為台南第一家溯源餐廳。農委會今年度力推生產追溯履歷，民眾在菜市場買蔬果，可透過手機拍下包裝上的QR CODE，連結進農委會幫農民架設的專屬網站，若產品有問題，即可追溯究責。由農民為自己生產的作物負責。
手機拍菜單 食材履歷全都露 - 中時電子報
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2015年07月30日 04:10
中國時報 程炳璋／台南報導
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餐廳業者與有溯源驗證的農、漁民合作，民眾用餐，用手機就可得知桌上菜色出自哪位農民以及進貨時間。（程炳璋攝）
農委會正力推農產品的生產追溯系統，這股風潮吹向餐廳業者，安南區有海鮮餐廳與漁民合作，民眾上館子點菜，手機拍下菜單旁的QR CODE，即可得知盤中飧出自哪個農、漁民，包括餐廳進貨的日期，成為台南第一家溯源餐廳。農委會今年度力推生產追溯履歷，民眾在菜市場買蔬果，可透過手機拍下包裝上的QR CODE，連結進農委會幫農民架設的專屬網站，若產品有問題，即可追溯究責。由農民為自己生產的作物負責。
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這股風潮同樣吹到餐廳業者，台南市安南區有海鮮餐廳業者直接找轄內台江農業生技公司合作的漁民合作，透過第三方公司幫忙架設手機APP，未來菜單上每道菜色旁都印上QR CODE，民眾用手機拍照，就可知道桌上的海鮮來自哪個漁民，與何時進貨到餐廳。溯源餐廳的概念在北部已興起，連同大型連鎖餐廳共有60家店加入，南部正在起步，安南區東香餐廳是台南市第一家加入的餐廳，老闆蔡瑞成表示，敢作菜色溯源，就是對食材源頭有信心，不怕客人比較。台灣農業跨領域發展協會表示，很多在地食材都來自南台灣，餐廳與食材源頭容易合作，推動溯源餐廳的觀念會比北部容易。(中國時報)，
