現值冬季，
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，又是諾羅病毒活躍的季節，
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，該如何預防？弘光科大食品科技系教授蔣育錚表示，
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，此病毒不耐高溫，
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，因此呼籲民眾儘量避免生食，
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，貝類水產品應徹底煮熟再食用。每年12月至翌年4月是諾羅病毒引起腸胃炎好發季節，蔣育錚提醒民眾，此病毒感染引起的症狀主要為噁心、嘔吐、腹瀉及腹絞痛，所有的年齡層皆有可能遭受感染。蔣育錚指出，最可怕的是此病毒傳染力非常強，可藉由排泄物或嘔吐物人傳人，造成群聚感染，嬰幼兒、年長者、免疫功能不良者更可能因嘔吐、腹瀉導致脫水及電解質不平衡，需要特別注意。蔣育錚強調，要避免感染諾羅病毒，日常生活應注意下列事項：一、注意個人衛生，備餐前、進食前、如廁後及照顧病人後，皆應以肥皂或洗手乳正確洗手。二、蔬果要清洗乾淨，避免生食生飲，尤其是貝類水產品應澈底煮熟再食用；與他人共食應使用公筷母匙。三、為預防疾病傳播，受病患污染的衣物、床單應立即更換，並以漂白水消毒環境或器物表面；病患應於腹瀉或嘔吐症狀解除後2日再接觸健康的人或調理食物。四、新生兒餵哺母奶可提高嬰幼兒的免疫力。五、出入公共場所及清理消毒病患之排泄物或嘔吐物時，應戴口罩以避免飛沫傳染。衛福部食藥署今年委託弘光科大執行食品微生物病毒類邊境查驗及市售食品衛生安全監控，計畫主持人蔣育錚教授指出，監控計畫執行至今總共檢驗了330餘件牡蠣、生蠔、蔬果。蔣育錚表示，弘光科大「食品安全與超微量檢驗中心」是全台產學界唯一獲經衛福部證的食因性病毒檢測認證實驗室，可快速檢測諾羅病毒等食因性病毒，檢體是否有病毒檢測最快需要3天才能完成，邊境查驗案件規定得在3至5天內出具檢驗報告。1051129(中央社)，