大同學院 奪香港美食2金

大同技術學院參加2015香港國際美食大賽榮獲2金5銀5銅,

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,20歲高宇傑花5個月時間鏤空精雕金魚悠遊自在模樣,

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,完成《怡然》作品,

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,有如藝術品,

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,國際評審團驚豔,

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,而獲金獎,呂祥豪車禍休養期間仍奮力鏤雕《京劇》摘銀。大同技術學院烘焙管理系主任楊玲惠、指導老師王穎愷、林菄禹率學生團隊,連年在國際賽大放異彩,此次2015香港國際美食大賽有27國共924名選手參賽,德、法、挪威等6國組成評審團,榮獲2金5銀5銅,表現出色,更獲頒「金牌得主最佳單位獎」。各組成績:杏仁膏捏塑組:金牌高宇傑、銀牌呂祥豪、范孟榆;糖塑組:金牌李皓翔、銀牌李季恩、銅牌簡郁智、黃建銘;藝術麵包組:銀牌林孟辰、唐瑋駿、銅牌劉天庭;巧克力組:銅牌林宛萱;結婚蛋糕組:銅牌戴宜真。王穎愷表示,大部分選手都是第一次出賽,研磨杏仁粒加糖製成杏仁膏,溫、溼度及手感溫度,很容易讓杏仁膏塌軟,但製程需數個月,再運送至國外參賽,挑戰很大。大二高宇傑是台北茶農二代,觀察金魚的悠然之樂,耐心細膩鏤雕杏仁膏完成藝術品般的傑作《怡然》。25歲呂祥豪自高職資訊科畢業後打工存錢,再考取自己喜歡的烘焙系,去年發生大車禍喪失味覺、嗅覺,堅持參賽,奪銀牌證明自己的實力。,

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