單看杜玉記餅店外頭，
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，還以為是一般的麵包店，
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，沒想到從民國初年開始，
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，已在苗栗後龍傳香百年。從日本時代的竹編屋起家，
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，到今兒的新穎門面，
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，杜玉記於原址一代接一代經營餅店，
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，販售婚喪喜慶用餅，
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，除了主力商品如肉餅、綠豆椪等傳統口味之外，
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，最早也兼賣些自製的米粩、冬瓜糖、麵茶等零食，如今第四代杜應臣4年前下決心回來接手，而老老闆杜茂鈐也沒閒著，6點早起上市場買溫體豬回來炸油，處理過程不假外人之手，因此造就杜玉記一貫的好品質。「我們豬油是自己炸的，肥肉是自己切的，都純手工」，杜茂鈐端出一盆炸好豬油，證明所言不虛。其實不只豬肉，用來做蒜頭餅的大蒜，杜玉記也堅持買整顆回來、自己剝皮，為的是讓蒜頭餅保有蒜粒應有的辛香；糕餅製作則不添加防腐劑，「所以一些餅買回去兩三天內就要吃完，不然放個五六天就會發霉喔」，杜茂鈐叮嚀著。「招牌就是一代傳一代，不可以不接呀」，杜應臣放棄外頭工作返家後，為老店添入新元氣，從改店面裝潢、換產品包材、架商號網站做起，逐步將百年品牌與時代接軌，這在地的糕餅香，還要代代相傳下去。INDEX★杜玉記餅店／苗栗縣後龍鎮中龍里中正路43號／037-722078／www.722078.idv.tw／蒜頭餅1個25元，蕃薯餅8個100元，本島滿3000元免運費（花東除外），