「以前東山地區有22家栽種咖啡，
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，採收的咖啡豆至少一半滯銷；現在32家種咖啡，
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，但豆子都不夠用！」台南縣道175旁芝喜香咖啡老闆娘謝瑞玉和女兒吳珈麗，
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，到華膳空廚學藝，
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，將華航機上的咖啡餐成為店內特餐，
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，帶動店內用餐人氣，
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，假日都要請工讀生，
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，連咖啡豆也賣得嚇嚇叫。
謝瑞玉說，
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，現在遊客喜歡享受特別的口味，利用在地食材做成的餐飲最受歡迎。如生產咖啡的東山，咖啡排骨、咖啡果凍等最受青睞，這可能因食安問題多，民眾覺得在地食材比較新鮮、讓人安心。
同樣位於台3線上的嘉義大埔玄山湖咖啡，巧妙的將自產咖啡與巧克力結合，研發出「巧包豆」，成為嘉義縣推薦的伴手禮。老闆林飛宏說，以前採收的咖啡豆不知道要賣誰，現在則是要跟鄰居購買才足以因應所需。
這兩年受經濟環境影響，許多人提早退休，使得國旅盛行。而可讓民眾感受在地特色且價格不高的體驗遊程、餐食、伴手禮，就成為國旅熱門點。例如縣道172、175通往台南關仔嶺的沿線，桶仔雞店就超過150家，年增數倍。
「以前覺得麻煩也沒不知道怎麼做，所以都只是單純賣水果。」台南市南寮農村文化產業協會理事長侯春南說，去年將自家椪柑園開放觀光採果後，第一田的椪柑銷售時間就縮短3分之1，因為3成採果者會加購。
交通部觀光局西拉雅國家風景管理處伍哲宏課長說，從嘉義大埔到台南東山、梅嶺的台3線，農特產豐富，如咖啡、椪柑、梅子等，還有水庫、農場及世界唯二的泥漿溫泉，非常適合慢遊、慢活。但小農卻不懂包裝、行銷，風管處正委託相關單位協助輔導農民轉型，設計遊程、伴手禮等，帶動觀光也增加農民收入。，