目前已經有研究指出，
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，蔬菜生長過程中，
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，全部使用化學肥料的話，
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，在烹煮過程中會產生亞硝胺等致癌物，
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，台南大學附設中學畜產科學生研究以養豬廢水產製液肥澆灌小白菜，
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，可應用到其他蔬果澆灌，
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，具經濟價值。南大附中綜合高中二年級的蘇壯沂，因父親在農委會畜產研究單位服務，從小就接觸農業蔬果的研究，他發現，國內農民太過依賴化學肥料栽種蔬果，正好學校要進行研究參加科展比賽，因此，一年前在校長邱敏捷、科主任唐崢賢的支持下，找來班上同學陳乃榛、林億傑等人，擬定「以養豬廢水產製液肥澆灌小白菜」進行研究。蘇壯沂表示，農作物生長所需要的肥料元素有17種，大部分都可以中大自然中取得，只有氮、磷、鉀不足，必需施肥補充，但現在農民都依賴化學肥料，不但不健康，也會對土地造成傷害。陳乃榛說，國內目前每年都會產生4200萬噸的養豬廢水，如果把這些廢水經過適當的處理後，不但可以充當灌溉用水，又可把天然的肥料用在農作物上，是兼顧環境保護及農業永續發展的雙贏實驗。同學們使用固液分離、厭氣發酵和曝氣處理等3種方式處理養豬廢水後，再分別澆灌小白菜1個多月，和清水澆灌對比後，發現厭氣發酵後的養豬廢水，讓小白菜長的高壯又漂亮，這套理論，應該也適用於其他蔬果的澆灌，因此，養豬廢水經過厭氣發酵，是一種不錯的天然肥料，極具經濟價值。，