義大利每年丟棄的食物價值達130億歐元,
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,其中43%是在消費者手中被扔進垃圾桶。平均每個家庭每年丟掉價值348歐元的食物,
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,為了減少浪費,
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,多數民眾願意多付點錢採買小包裝。雖然遊客文人喜歡稱頌義大利的傳統市場,
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,但不能自外於城市化和工業化的腳步,
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,超過7成義大利人是在超市採買食物。連鎖超市為了促銷,
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,經常推出大包裝食品,
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,消費者貪便宜買下後,最後食物是過期、腐壞,被扔進垃圾桶。力推減少食物浪費的「最後一分鐘市場」(Last Minute Market)指出,消費者丟棄食物的主因是「發黴」了;近7成民眾丟棄開用了一半的包裝食品,還有1成會丟掉還沒開封但已經過期、腐壞的食物。64%的受訪民眾表示,願意購買較小的包裝,即使平均單價比較高。此外,有56%的民眾支持包裝搭配更好的保存技術,以減少食物浪費。然而,義大利人在外用餐時若有剩菜,28%覺得不好意思要餐廳打包,18%表示餐廳沒有這項服務,24%則表示不關心。眾議院最新通過的惜食法案中,將鼓勵餐廳提供「家庭袋」,讓消費者將剩菜打包。1050417(中央社),