法國美食有米其林當指南,
糖尿病
,義大利則有紅蝦Gambero Rosso,
台南借錢
,唯一連續兩年獲得三隻蝦最高評價的西西里島名廚盧卡.卡薩布蘭卡Luca Casablanca日前來台客座,
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,餐會每場1000元起,
真人21點
,台中場和台北場場爆滿,
日月潭總統魚餐廳
,周末最後一場在高雄同樣一位難求。
邀請名廚來台的王嘉平與盧卡同樣都非正統科班出身,
程式開發
,但對料理懷抱熱情,
台北票貼
,喜歡透過旅行學習料理精髓,盧卡本為珠寶商,八年前決定投入烹飪,開立Tischi Toschi餐廳研究家常美食,現今被譽為最了解西西里島飲食文化的廚師。
從歷史與老食譜著手,盧卡追本溯源讓家鄉菜回歸到最傳統的食材、作法與味道。來到台灣亦然,將鱈魚製成風乾鹽鱈,再取肉攪打,油炸成鱈魚球,充分運用西西里島盛產的杏仁入菜,無論在前菜、麵條、炸菜、甜點都可以咬到杏仁的萬種風情。,