大廚師用鮮美食材＋精湛技巧料理一桌好菜。（達志影像／shutterstock提供）
用鮮美食材＋精湛技巧，
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，為心愛的人料理一桌好菜！想當享譽國際料理人的夢不遠了！2014年首辦的李錦記青年廚師中餐國際大賽，
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，在各界期盼下，
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，本年度規模更盛大，
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，以「海納百川 揚威國際」為主題，
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，標誌著今屆大賽衝出亞洲邁向世界，
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，推廣中華優秀飲食文化。有來自歐洲、亞洲、美洲、澳洲共13個國家和地區的青年廚師在9/28-29於香港中華廚藝學院進行廚藝比拼，
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，總獎金計港幣208，000元（約台幣873，600元）。本競賽旨在讓世界各地青年廚師互相切磋廚藝及把握國際交流機會，推動中餐產業在全球長期穩健發展之餘，在世界各地提升中餐水平。參賽者必需以大會提供的配料及醬料，即席在三款主食材中抽出題目，於90分鐘內設計一道菜式，並運用李錦記調味料在參選菜色中發揮畫龍點睛之效，從基礎的用醬技巧呈現細緻的中餐美味。李錦記醬料集團表示，2014年，李錦記首次舉辦青年廚師中餐國際大賽，當時有來自香港、日本、韓國、澳門、馬來西亞、新加坡及台灣7個地區的菁英廚師參賽，而今年度的比賽獲全球共21個中餐業組織鼎力支持，又衝出亞洲，增加了澳洲、加拿大、中國、荷蘭、法國及美國廚師加入參賽陣容，選手皆是各國餐飲業箇中翹楚，比賽規模較往年更盛大、競爭更激烈，選手們擁有平均14年中餐烹飪年資，擅長烹調的地方菜系包括粵菜、川菜，淮揚菜，湘菜、閩菜、浙江菜及台菜。李錦記致力將中華優秀飲食文化發揚至世界舞台，是企業耕耘百載從未停歇的使命，不只產品行銷全球，更特地在歐美區域推廣李錦記優質醬料與當地菜色融和，以「中西合併」釋放出更經典創新的味道，同時指導學生學習中菜烹飪，推廣健康煮食，讓熱愛中菜的外籍人士能輕鬆地以李錦記的優質醬料做出融和的新菜式。李錦記醬料集團今年6月更是贊助「2016世界廚王台北爭霸賽」，9/28-29舉辦的「李錦記青年廚師中餐國際大賽」賽事規模更面向國際，讓競賽成為國際中餐廚藝交流平台，全球13個地區43名中餐青年廚師，於大賽中大顯身手，運用食材、醬料、擺盤技巧呈現中菜的細膩精緻，與博大精深的中華優秀飲食文化，並在競賽中展示新研發的創意菜色。賽後李錦記亦特地安排中國新會美食文化之旅，讓歐亞美澳國際廚師深入視察李錦記位於中國廣東省新會區全球最大的生產基地與綠色生產措施，體驗精湛的醬油釀造工藝與先進綠色生產技術的完美結合。(中時電子報)
李錦記醬料集團主席李惠中先生在揭幕禮上歡迎眾多來賓，共同慶賀「李錦記青年廚師中餐國際大賽2016」。（業者提供），