刈包小子賣台味 走紅紐約

     在美國出生長大的台灣囝仔黃頤銘(Eddie Huang),

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,靠著飄散濃濃家鄉味的台灣刈包在紐約闖出名堂,

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,成為餐飲界明日之星。黃頤銘的言行大膽外放,

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,個人風格強烈,

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,紅到出「回憶錄」並當上美食節目主持人。
     現年卅歲的黃頤銘,

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,二○○九年在紐約開了專賣刈包的路邊攤「包好吃」(Baohaus),

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,從此一炮而紅,

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,但他不認為自己僅是廚師或餐飲業者。黃頤銘身兼部落客、單口相聲演員、作家、評論家、美食節目主持人,

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,並曾把節目拉回故鄉台灣,

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,和「閃靈」樂團大談美食和台灣的國際地位與自我認同。最近,他並出版了自傳式新書《局外人》(Fresh Off the Boat)。
     他不愛名廚頭銜,也壓根不像典型的廚師。「我不喜歡貼標籤。當你定義自己時,人們就會對你抱持期待。」黃頤銘說:「我來這裡(紐約)不是要成為了不起的廚師,而是討論文化,因為食物只是文化的一部分。」他直言,這本書,就是要訴說自己「在美國被排擠的遭遇」。
     黃頤銘熱愛嘻哈音樂,粉絲多半是新潮時髦的年輕人,他常語出驚人,三不五時冒出髒話。他痛批紐約名廚、韓裔戴維.張(David Chang)是個叛徒;華裔虎媽蔡美兒引爆話題時,黃頤銘發文批判,並順道修理自己家的虎媽只懂逼他追求卓越。
     父母均來自台灣的黃頤銘在華府出生,在佛羅里達州奧蘭多長大,父親在當地經營牛排海鮮連鎖店。母親為他安排小提琴、鋼琴、網球和中文等課程,但他只喜歡打籃球和嘻哈音樂。就讀佛州羅林斯大學期間,黃頤銘還在聚會中賣大麻惹上官非。自卡多索法學院畢業後,他曾進入律師事務所工作,沒多久就被炒魷魚,此時他決定轉業。
     黃頤銘的餐館「宵夜」(Xiao Yeh)在二○一○年開張,不過草草收場。《紐約時報》的美食評論家席夫頓造訪該店時,眼見黃頤銘忙著和朋友傳簡訊,因此毒舌寫道,「黃老闆若要提供美食,應該更努力才對。」黃頤銘對席夫頓的評論充滿感激,因為,他這才懂得把精神集中在食物上,也才有「包好吃」小兵立大功的成功果實。,

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