新北鹼粽不合格 3件含禁用硼砂

新北市府衛生局今天公布抽驗市售粽子、包粽餡料及乾貨,

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,赫然發現有3件鹼粽檢出早已經禁用的硼砂,

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,已經移請地檢署偵辦。輔仁大學食品科學系名譽教授丘志威,

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,今天在記者會中強調,

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,硼砂在民國50多年時,

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,就已經禁止使用,

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,竟然現在還有食品業者違法添加。邱志威表示,硼砂會經胃酸作用轉變為硼酸累積人體,引起食慾不振、消化不良,造成嘔吐、腹瀉、紅斑、循環系統障礙等症狀,嚴重時甚至會休克、死亡。依據衛生局公布的資料,這3件違法添加硼砂的鹼粽,來自於新北市永和區勵行街攤商、新北市金山區忠孝一路攤商等處。另外,有一件蘿蔔乾防腐劑苯甲酸超標,來自於新莊區五權一路悟饕池上飯包,已函請所轄桃園市府衛生局追辦。衛生局即日起,在各衛生所免費發放可取代硼砂的合法食品添加物三偏磷酸鈉,共5000份,安全又可以增加鹼粽韌性、保水性及保存性。三偏磷酸鈉讓民眾自製鹼粽時使用,放在水中煮粽子,作用與硼砂一樣,可以增加鹼粽的Q彈口感。1050601(中央社),

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