彰化芳苑產的珍珠蚵，
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，乍看外觀像進口生蠔。(圖／涵碧樓)
台灣美食展期間，
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，民眾可在涵碧樓展攤看到各式以珍珠蚵入饌做出的菜餚。(圖／涵碧樓)
什麼是珍珠蚵？牠們為什麼要洗三溫暖？另外，
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，你可知道牠們的長相和風味與口感完全不輸進口生蠔？為吸引民眾造訪，
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，日月潭涵樓在本月5日開鑼的台灣美食展，
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，將芳苑產的珍珠蚵直送會場，
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，並由行政主廚韓衍緒與中餐主廚劉柏志以珍珠蚵，
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，以及多樣在地食材搭配演繹菜餚，
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，讓觀展民眾認識台灣優質好食材，
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，並於8/5～8/8日早上10點半及下午3點兩個時段於展攤提供民眾試吃。涵碧樓並將在試吃時段推出下午茶餐券「買10送2」優惠組，購買10張加送2張，也就是每組12張只要6800元，平假日都可到店使用，且免收服務費，4天限量40組，每天只限前10組排隊的民眾購買。此外，涵碧樓亦將在美食展現場限量推出庭園套房住宿券及下午茶券。原價每晚1萬7000元以上的庭園套房，在美食展期間只要1萬3200元(含10％服務費及2客早餐)，不僅省下近4000元，還加贈迎賓水果及飲料、2張遊湖船票，住房期間同享精油SPA按摩8折，精品店95折。涵碧樓總經理張鍾權與芳苑蚵農培養出好感情，他對當地海水養殖珍珠蚵相當佩服。「其實，這已是世界僅存的漁村文化遺產，也是全台灣唯一用海牛下海採蚵載運的百年漁法。」珍珠蚵每天隨著漲潮，才能吸收到海洋微生物，退潮時則在充足陽光下做了「日光浴」殺菌，所以珍珠蚵不但沒腥味，口感更升級，被喻為是洗過三溫暖的頂級鮮蚵，一年才採收一次，數量稀少珍貴。(工商)，