大陸近幾年經濟快速起飛，
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，各省市紛紛舉辦大型博覽會進行招商，
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，尤其在福建地區，
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，過去短短1個月裡，
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，已經有包括在廈門舉辦的第5屆海峽兩岸文化產業博覽交易會、三明舉辦的第8屆海峽兩岸林業博覽會、龍岩舉辦的第3屆海峽兩岸機械產業博覽會；緊接著還有在武夷山舉行的第6屆海峽兩岸茶博會、以及彰州舉辦的第4屆海峽兩岸農業博覽會暨第14屆花卉博覽會等。
在這些琳琅滿目的博覽會中，
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，均可見到打著「海峽兩岸」的旗幟，同時也以號召愈來愈多的台商參展為主要訴求。例如主辦武夷山海峽兩岸茶博會的南平市副市長楊榮郎就直指「突出海峽兩岸交流」一直是該博覽會的重點。由此可見，福建積極透過農業、林業、精密機械等各種博覽會，打造兩岸合作交流平台的企圖心。
農林交流 福建打頭陣
福建因為與台灣距離很近，加上氣候、語言相近，所以大陸當局很早就將福建當做兩岸交流的平台，尤其在農業方面，福建就做為大陸率先開展台灣農民創業園的省份，目前已經有6個台灣農民創業園區。另外，閩台農業界的企業、科技、教學及民間團體的雙向交流也明顯增加。例如，農博會及林博會都是打造兩岸閩台發展農業合作的平台。
不僅在農業領域，福建省在漁業，乃至於文化、經濟領域也不斷打造發展平台，包括海峽兩岸文化產業博覽會、藝術博覽會、旅遊博覽會、茶葉博覽會，還有新聞出版、廣告及印刷等各式各樣的交流活動及論壇等等。
另外，還有一個比較有趣的現象是，福建在打造博覽會的同時，也會舉辦台灣農產品或是美食展。10月底在廈門市所舉行文博會，明明展覽主題是文創產業，但是在台灣的展覽區，除了來自台灣原住民的工藝品、陶藝品外，也可見到茶葉、金門高粱，以及金門麵線、牛肉乾、基隆旗魚鬆等台灣美食。
台特產熱賣 龍岩人好愛
還有，在11日剛落幕的第3屆海峽兩岸機械產業博覽會，還搭配舉辦了首屆「台灣名優特商品交易會」，展示了台灣的農產品、食品及家庭用品等。在展場走一圈，可以見到裡頭賣的就是台灣鳳梨酥、牛軋糖、高粱酒以及海苔等在台灣稀鬆平常的食品，其實這個交易會就像是台灣到了假日會舉辦的農產特賣會一般，感覺沒什麼特別。
不過，當地的媒體卻興趣盎然地進行了報導，其中一名記者就指出，「在龍岩這個地區很少見到台灣的食品」。其中，在台中的茶與餅食品攤位前，就聚集不少人潮，因為販售的食品正是陸客的最愛─鳳梨酥，而老闆蔡杰紘也大方的請大家試吃，有小姐品嘗後大嘆好吃之餘，還強調「這是第一次品嘗到正宗的台灣美食」；還有女士試吃了之後，買了好幾盒鳳梨酥回去。
商家登陸 參展試水溫
來自台中市的蔡老闆在廈門也有經銷店，這是他第一次到龍岩擺攤，此行主要是向當地民眾推薦他們店裡的人氣商品鳳梨酥、牛軋糖等，希望大家「呷好倒相報」，可以拓展其在大陸的市場。
在龍岩這次的展售攤位中，像蔡老闆如此有規模、而且在大陸已有設點的商家較少。不然就是有些台灣食品的代理商到此設攤，也是找當地大陸人負責銷售。另外，還有不少是個體戶，像是來自新北市的大熊有機食品，銷售的主要是高纖維、低糖的休閒食品，還有台灣好愛佳食品則是無糖燕麥，都是到此看看當地市場及商機如何。
由於大陸市場廣大，讓許多台灣人想到大陸來創業，而透過參展是一個好方法，但是由於到大陸銷售需要運費、關稅等，增加不少成本，導致價格偏高，這也會使得大陸民眾卻步，所以對於大多數的個體戶來說，可能就是趁參展到大陸看看，並藉此多賺一點錢。
至於對主辦單位來說，美食人人愛，因此透過美食展也可以吸引人潮，衝高看展的人氣，是製造雙贏的方式，所以無論什麼博覽會，都可以搭上美食展，像是18日將登場的漳州市第4屆農博會及花博會，也有搭配海峽兩岸食品展。可以預期的，未來大陸各式各樣的博覽會場裡，都可以見到台灣美食的身影。
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