甜Q雞母狗仔 澎湖冬至特產

     冬至到,

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,中國傳統習俗一定要搓湯圓、吃湯圓,

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,澎湖則有地方風俗「捏雞母狗仔」,

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,以糯米粉捏製牛、羊、豬、雞、鴨及狗各種動物造型,

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,象徵六畜興旺祭祖求保佑。
     冬至意喻著過年快到了,

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,澎湖人過冬至習俗一定會製作雞母狗仔,

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,跟中國傳統吃湯圓習俗有別,

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,成地方最大特色。
     雞母狗仔由來,

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,早年先民生活艱苦經濟條件差,難得一見殺雞宰羊機會,家家戶戶為節慶祭祖、又沒錢準備三牲祭拜,於是發揮創意利用糯米粉製作成雞、狗、豬、羊、牛、鴨等造型,庇佑六畜興旺,祈求來年豐收。
     祭拜完的雞母狗仔,可蒸熟直接蘸糖吃,或是煮成甜湯或鹹湯,香甜Q軟,口感像麻糬,是大人小孩都喜歡的飯後甜點。
     另外,澎湖冬至吃「菜繭」,也是以糯米粉用揉製成糰狀,有甜、鹹兩種口味,鹹味以高麗菜、香菇、筍絲包成內餡,甜味以花生泥、砂糖為材料,再手工捏製成半月形,蒸熟後食用,呈現濃濃鄉土味道。,

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