再現阿嬤手藝 光啟學子封廚神

第5屆金蘭盃「就醬做料理」冠軍出爐,

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,桃園市光啟高中學生賈譽本以阿嬤的家鄉味便當「四季」,

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,榮獲個人組第一名,

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,成功博得「金蘭廚神」封號。賈譽本昨受訪時表示,

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,「想讓家人回家,

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,吃到熟悉的味道」是主要的料理概念,能把家鄉味如實重現,又得到冠軍,一切都要感謝陪伴他長大的奶奶。金蘭盃「就醬做料理」競賽,今年吸引200組大專院校、高中職餐飲科系學生報名參加,歷經書審、初賽淘汰後,賈譽本以高超的手藝成功闖進決賽,在決賽中,賈譽本又發揮所學創意,烹調出四季的氛圍的菜色,色香味俱全,也充滿健康概念,勇奪個人組冠軍。第一次參賽賈就奪冠的賈譽本昨天返校分享榮耀,最感謝的就是拉拔他長大的奶奶。他說,父母忙於工作養家,童年生活都是奶奶一手照料,由於奶奶平時就喜歡烹調料理「好料」,滿足他的口腹之慾外,絕佳的好手藝也驚豔他的味蕾,所以從小就對對廚藝產生非常大的興趣。賈譽本說,決賽賽事以「黑盒子」模式進行,主辦單位規定要使用豬里肌肉、雞蛋、珍珠龍膽石斑魚排、芒果等指定食材料理,並烹調出1道主菜及3道配菜的便當料理,挑戰性比往年更高。幸好平時就會跟奶奶討論廚藝,在校則有老師指導協助修改菜色,才能臨危不亂,脫穎而出。除把冠軍獎盃獻給奶奶,也要讓奶奶品嘗得意門生的冠軍菜,讓奶奶也有回家的感覺。,

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