台北市松山健康促進協會與松山社區大學,
響應式網站
,合作舉辦第8屆食神盃烹飪競賽健康活力秀。(葉書宏翻攝)
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為鼓勵民眾以減碳與健康的角度,
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,自帶容易料理、清淡又健康的蔬食便當,
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,讓民眾能夠在滿足味蕾欲望的同時,
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,又能減少二氧化碳排放量,
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,為地球環保盡一己之力,
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,台北市松山健康促進協會與松山社區大學,
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,合作舉辦第8屆食神盃烹飪競賽健康活力秀。東南科技大學觀光與生態旅遊系主任徐貴新也應邀參加名人示範秀,
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,與立委陳曼麗共同烹調少鹽、少油健康的三杯杏鮑菇料理。徐貴新主任擔任台北市松山健康促進協會理事9年,協助該會於2010年成功加入西太平洋健康城市聯盟(Alliance for Healthy Cities),並於2013年獲選全國唯一的城市健康城市卓越獎(鄉鎮市區類)。受到全球暖化的影響,如何由生活中落實節能減碳行為已成為各國重要的課題,其中在「食」方面,近年來政府極推廣「多吃蔬菜少吃肉」、「在地生產、在地消費」的概念,鼓勵民眾多選用台灣在地、當季蔬菜水果或對於環境友善的食材,以減少食材在產製及長程運送過程中所生成的溫室氣體與能源耗用,進而減緩地球暖化,並邁向建立低碳家園之理想。松山社區大學蔡素貞校長表示,今年競賽最大特色是藉由活動中的烹飪比賽,把阿公、阿嬤的古早味及私房菜,包括台菜、客家菜或眷村菜等美味菜單留下來,進而推廣少油、少鹽及少糖的健康飲食習慣,讓老人吃得快樂又健康。長壽的秘訣就是多運動和吃得健康,因此競賽活動,除了教導長輩如何養成少油、少鹽、少糖的飲食習慣,亦同步宣導多吃蔬菜、水果等富含纖維質的低碳食物。(中時),