里港農民吳志賢引用台東海水種植「冰花」，
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里港農民吳志賢引用台東海水種植「冰花」，因外表有如冰結晶而得名，是日本料理店的高級食材，價格不斐。（潘建志攝）
「這棵植物怎麼結冰了？」屏東里港鄉農民吳志賢種植少見農作「冰花」，因外表有如冰結晶而得名，咀嚼後一股淡淡鹹味充滿口腔，好像在吃固體海水，非常特別。冰花是日本料理店的高級食材，價格不斐，每公斤可以賣到1萬元，但栽種不容易。冰花又名冰菜、鑽石花，原產於東非與南非，生長期間若遇到高鹽環境，對鹽分耐受性提高，甚至可以耐到海水般的鹽濃度，表皮上的囊狀細胞也會漲大儲存過多鹽分，看起來就像冰晶、水滴一樣，非常美麗，吃起來會有鹹味。吳志賢原本擔任軍官，4年前投入冰花研究，開始並不順利，200株冰花苗只有1株存活，研究相關文獻後進行改良終於成功。他說，冰花只能以種子育苗，苗期照顧不易，若技術不佳很容易全軍覆沒。冰花富含松醇（植物性類胰島素），數量少，在日本料理店是高檔食材，當初他曾質疑為何農民都不種，後來才知道實在太難種，加上冰花種植期只在冬季，最快也要2個半月才能採收，不符合經濟效益才讓農友打退堂鼓。為了讓冰花口味更好，他每個月都會到台東載海水回來澆灌，因東海岸海水有黑潮流經，又無工業汙染，無重金屬生菌數也低，種出的冰花品質極佳。目前溫室中種植500株，已不少餐廳和生技公司找他合作。(中時即時)，