彰化檢方和衛生局查出大統長基公司製造53項油品全添加銅葉綠素著色劑，
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，連花生油、胡麻油也全以香精調味，
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，消費者痛罵「太黑心了」、「想吐」。彰化基督教醫院毒物科中心主任蔡宗憲指出，
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，銅葉綠素經高溫加熱，
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，會產生化學式變化，
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，長期使用，
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，有銅中毒危險。
大統長基欺騙消費者，
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，其他生產油品大廠私下透露，低價油品進行混調的動作會有，但是不可能標榜純度百分之百的油品還放染色劑，「太大膽了，想不到會有人這麼幹！」
蔡宗憲指出，銅葉綠素在食品管理法裡當色素使用，在常溫狀態下是穩定的。但是仿天然化合物，規定也只能添加在口香糖和泡泡糖內，且有一定的用量限制，有實驗直接注射白老鼠靜脈，導致死亡。蔡宗憲說，銅中毒會造成肝細胞變性、壞死，肝功能會被破壞，神經系統受損，也是屬於銅中毒的範圍。
彰縣府教育處長、大葉大學食品暨應用生技教授張基郁指出，最怕銅葉綠素分離出銅離子，天天使用，也會影響知覺等功能，增加肝、腎負擔。，