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〈貳壹村〉的「紅燒牛肉麵」用的是台灣牛的板腱肉，

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，塊頭雖沒有進口牛的大，

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，但熬出的湯頭鮮甜，

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，且嚼之有味。(圖／姚舜攝)

〈貳壹村〉紅燒牛肉麵的刀削家常麵條，

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，口感彈Q滑潤、且容易咀嚼。(圖／姚舜攝)

「清燉牛肉麵」的湯頭是乳白色牛肉原湯，

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，牛肉則是牛腱肉。(圖／姚舜攝)

〈貳壹村〉的牛肉湯每一桶都是用50斤台灣牛的牛大骨和碎牛肉經過3整天熬製，

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，所以味道鮮濃。(圖／姚舜攝)

〈鮮肉紅油抄手〉刻意選用較厚的皮，

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，內餡的內厚而實，澆頭則香辣鮮香並帶有微微酸味，吃來不膩。(圖／姚舜攝)

〈貳壹村〉的滷味品項很多樣，且都滷得很透、很入味。(圖／姚舜攝)

〈老北京醡醬麵〉的醬色很深、味道濃醇，細嚼慢嚥可以嘗得到肉末與豆干丁的鮮香。(圖／姚舜攝)

〈貳壹村〉經營者馬邵君年輕時演過電影，離開演藝圈後創業開〈貳壹村〉，憑真材實料 也闖出一番天地。(圖／姚舜攝)

新竹公學新村國宅周邊1公里方圓內，算算共有9家牛肉麵店，其中位在建功一路85號的〈貳壹村．精緻麵點〉的「氣質」很不一樣。傳統的牛肉麵店多數就像個「館子」，空間不會太大、卻擺滿了桌椅，至於有70坪的〈貳壹村〉則木桌木椅加起來就22張座位，店面雖沒什麼裝潢，但清爽俐落、乾淨整齊，客人可在此自在用餐。〈貳壹村〉的紅燒牛肉麵，形色很「秀雅」，麵中牛肉的塊頭不大，雖不似其他牛肉麵店般壯碩，但嚼之有滋有味，湯頭則鮮香中帶有甜度與微微番茄酸。而且湯上雖泛著被大紅袍染紅的紅油，但入了口喝來卻沒那麼油膩，是自成一格的好味道。〈貳壹村〉的老闆馬邵君念的是國光藝校，學校畢業後曾進入演藝界，在〈我們都是這樣長大的〉、〈孽子〉、〈恐怖份子〉和〈怨女〉等幾部電影中都有他的演出。當完兵退伍後，馬邵君沒繼續走演藝這條路，而是在新竹老家開照相館。照相館生意穩定後，喜歡吃、對餐飲有濃厚興趣的他，跑到好同學邵昕在台北開的湯包館幫忙，天天新竹、台北兩頭跑也不嫌累。在邵昕的湯包館「打工」了一年，馬邵君不僅學到了經營餐飲的知識，天天看著並幫著老師傅煮麵、捏湯包、熬湯頭，自己也學會了作外省麵點。於是3年前他在新竹二度創業開〈貳壹村．精緻麵點〉店，店名後加了「精緻麵點」，是因為馬邵君想把賣麵的地方，從攤子、館子，往「餐廳」升級，讓客人可以在較舒適的環境中好好吃碗麵。馬邵君開店本來想了時尚的名字，但創業那時碰到了小時候自己住的「空軍第21村」眷村改建，為了紀念自己長大的地方，加上他賣的麵點都是兒時眷村味，所以他就給麵店取名〈貳壹村〉。新竹當地過去不少眷村，所以這名字對同樣都是在眷村長大的人而言特有感覺。「我用的是台灣牛」，馬邵君這一說，我才明白〈貳壹村〉的〈紅燒牛肉麵〉麵裡的牛肉個頭小的原因。時下有些牛肉麵店為省事，多用濃縮的粉末熬湯，但馬邵君則是用了50斤牛骨與牛碎肉熬製牛肉湯，走進店內廚房看，那熬湯的那幾個不鏽鋼桶就像鄉下人家屋頂上的「水塔」一樣，好大。用牛骨熬製的湯得熬3天，俟骨肉味道完全消融在湯內後，馬邵君再在湯內加了炒糊的洋蔥、番茄、爆香的蒜酥、老薑、八角、花椒和岡山的豆瓣醬煮成紅燒牛肉湯。台灣牛比進口牛貴，馬邵君為什麼堅持非用台灣牛？他說，用台灣牛熬出的湯頭「有牛味，且喝得出鮮甜，進口牛沒得比」。而這也是〈貳壹村〉的〈紅燒牛肉麵〉讓很多人「一試成主顧」的原因。〈貳壹村〉的〈老北京醡醬麵〉，形色很「樸實」，那酢醬的醬色濃黑近墨，出菜時舖蓋在白色麵條上看起還真單調，但拌了麵、入了口，那滿口的「老外省味」，真是迷人。這醡醬是用岡山甜麵醬加了煸炒爆香並用油包入味，切成小丁塊的豆干，黑毛豬後腿肉的肉末，還有大量洋蔥和冰糖炒製，味道濃醇並有陳香，細嚼慢嚥、尾韻並帶有微微焦香，所以不用其它配料，單用這醬拌麵就已「劇力萬鈞」啦。除〈紅燒牛肉麵〉、〈紅燒牛筋牛肉麵〉、〈紅燒牛三寶麵〉與湯頭乳白的〈清燉牛肉麵〉，以及〈老北京醡醬麵〉和〈雪菜肉末拌麵〉與〈川味擔擔麵〉外，〈貳壹村〉的〈紅肉紅油抄手〉也是店內招牌。這抄手的皮刻意選用?得較厚的皮，讓客人嘗到口感與麵香。而抄手的餡則是用豬後腿絞肉，肥3、瘦7、加了鹽、胡椒、蛋清、薑水和香油攪拌入餡，每顆抄手並用手工捏成了官帽形狀，鼓鼓大大的，淋上加了醡菜丁提味的紅油澆汁，吃起來真過癮。以形色論，〈貳壹村〉的麵點真的不夠搶眼吸睛，但馬邵君認真認份地熬湯滷肉，既不偷工、也不減料，也培養出一群死忠老客人，所以美味「誠食」，還是可以在餐飲市場走出一條自己的路。值得一提的是，不久前才拍完中天電視台連續據的邵昕，繼日本料理後又想開一家中式麵點店，這回他決定和老同學馬邵君策略結盟，用〈貳壹村〉的食譜再加上自己研發的一些小菜，在台北市樂利路巷內開〈立祥公寓〉麵食餐廳，同樣也訴求「村子的味道」，並以平價出擊。邵昕說，新餐廳預計在11月中就可以正式營運了，屆時台北人又多了一牛肉麵的選擇。(工商)，

宏碁創辦人施振榮今天上午出席第5屆工研院院士授證典禮時致詞呼籲，

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，台灣應以服務為中心成立虛擬國家隊，

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，催生新型態的國際化服務公司，

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，並建議國發基金可投資服務業。施振榮指出，

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，台灣是不折不扣的矽島，

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，應思考如何強化創新，

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，以智慧生活與智慧城市為主題，

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，以市民為中心，做很多跨界的平台，帶動台灣產業創造更高的附加價值。對於台灣產業新型態，施振榮呼籲，應組成虛擬國家隊，像美國籃球隊一樣，為了拿冠軍，臨時組合起來，但這次是以服務為中心，不是以製造為思考，因為服務業在台灣未來30年到50年，有千倍的附加價值創造空間。他強調，人文科技是跨域整合，年輕朋友不是只有讀理工科才有前途，人文科技如何為人類文明做出具體貢獻也很重要。施振榮認為，應思考如何在台灣建構示範場域，再進軍國際，為國際社會提供積極貢獻；透過虛擬國家隊的成立，當時機慢慢成熟，可能會有新型態的國際化服務公司出現。他也建議國發基金可投資服務業，否則做舊的東西，無法創造更多的附加價值。1051101(中央社)，

運動醫學專家胡立安Dr. Julián Álvarez García醫學博士，

新竹第四台

，呼籲上班族多起身動一動，

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，以免「肌少症」纏身。(賀寶芙提供)

運動醫學專家胡立安(Dr. Julian Alvarez Garcia)醫學博士呼籲，

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，大眾應重視肌肉的重要性，

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，長時間「久坐不運動」會導致肌肉減少和肌力減弱，

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，甚至可能讓「肌少症」提早纏身，恐造成肥胖、代謝異常、心血管疾病、骨質疏鬆症等慢性疾病。此外，相較於脂肪，肌肉可以燃燒更多的卡路里，因此胡立安(Dr. Julian)醫學博士建議上班族養成「肌肉生成術」，在辦公室每隔一小時應起身活動身體，做伸展運動，幫助肌肉血管做韻律呼吸。胡立安指出，除了運動次數外，亦要重視運動的「強度」，建議可加強核心肌群的鍛練。同時，由於肌肉在運動過程中會不斷地消耗身體的蛋白質，適時補充蛋白質，有助於肌肉生成。(中時即時)，

其祥生物科技今天召開股東常會，

新竹第四台

，會中承認通過2015年盈餘每股配發現金股利1.517元，

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，為近3年配息新高，

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，依今天收盤價38.7元計算，

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，現金殖利率近4%。其祥2015年全年合併營收18.37億元，

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，稅後淨利為1.29億元，

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，每股稅後純益3.79元，

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，分別較2014年成長40.33%、39.13%與38.83%，其中稅後淨利與每股稅後純益表現，皆創下歷年來新高。2015年公司整體獲利提昇，主要受惠於公司垂直整合新增種雞及毛雞銷售業務的綜效顯現，以及馬來西亞市場版圖持續擴大。其祥2015年度盈餘分配案將配發1.517元現金股利，為近3年配息新高。其祥表示，2015年度盈餘分配維持一貫的現金股利政策，公司保留部份盈餘，在今、明兩年將有明確的發展計畫，並將投入資本支出在新業務項目及養殖技術研發。展望2016年，其祥表示，因去年馬來西亞種雞場整併效益持續發揮，以及第一季為傳統銷售旺季，2016年第一季合併營收6.08億元，稅後淨利為0.41億元，每股稅後盈餘1.18元，分別較2015年同期成長88%、33%與31%，創下單季歷史新高紀錄。馬國的垂直整合計劃，持續對營收與擴大馬來西亞市場版圖有所貢獻外，並可掌握雛雞貨源亦能有效提高成雞育成率及品質。其祥致力於養殖高品質的無毒雞隻，標榜不用抗生素及化學藥物，以天然的乳酸菌配方飼養法培育雞隻，同時伴隨莫札特音樂的友善飼養環境，已推出高利基型品牌雞：「櫻花雞」、「御膳蟲草雞」以及「其祥康樂雞」，雞肉的脂肪及膽固醇不但比較傳統雞肉低，而且營養價值較高，並獲得新加坡保健促進局所頒布的（最健康選擇）標章，已在新加坡、馬來西亞及台灣銷售，市場逐步擴大，業績穩定成長。其祥進一步表示，近年來健康均衡飲食觀念深受重視，持續看好健康食材市場的商機潛力，自去年起即增加蔬菜供應，深受市場好評；公司已將蔬菜項目設定為今年推展主力項目，逐步擴大農場面積及栽種品種，預期健康食材較同業享有較高的毛利率，有助於擴大營收規模，對整體獲利表現提升有所助益，預估今年下半年將可有大幅成長機會。其祥將持續提升垂直整合肉雞養殖供應鍊效益，以提昇整體獲利能力，並強化品牌雞搭配健康食材在傳統通路與電商平台的銷售力道，整體而言，公司成長動能已啟動，其祥預估2016將是豐收年。1050627(中央社)，

2名外籍男子8日入境台灣後租用小客車，

新竹第四台

，在未碰觸ATM情況下盜領現金，

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，全台得手約新台幣7000萬元，

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，警方今天上午已報請檢方指揮偵辦，

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，台北地檢署目前仍將全案列為「他字案」。台北市警察局大安分局調查，

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，2名外籍男子目測年約30多歲，

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，一名男子身穿黑衣、短髮；另一名身穿白色衣服、戴眼鏡。他們8日從桃園機場入境後，隨即到租車公司租用小客車，10日晚間8時多前往第一銀行台北古亭分行，一人頭戴帽子、口罩到ATM領錢，另一人則負責把風。犯嫌在沒有插卡、沒有碰觸ATM下，成功盜領600萬元後逃逸，現場警報也未響起，附近民眾在分行ATM吐鈔口發現遺留6萬元現金，以為是其他人忘記取走，隨即報警，由於已過上班時間，警方在翌日早上詢問分行。分行指出，犯嫌疑似植入非法程式，導致ATM不斷吐錢，調閱主機紀錄也只顯示「cash error」故障訊號，初步清查，發現全台有34台第一銀行的ATM遭殃，共被盜領7000多萬元，遭盜ATM都屬於同一型機種。員警目前已調閱各分行監視器畫面還原事發經過，並懷疑2名已離境的外籍男子涉有重嫌，警方上午也報請檢方偵辦，目前台北地檢署仍將全案列為「他字案」，尚未轉「偵字案」。1050712(中央社)，