刀法比高下 芋頭拼出毛衣

發表於 2015 年 09 月 01 日 由 admin

刀法比高下 芋頭拼出毛衣 – 中時電子報

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刀法比高下 芋頭拼出毛衣

2015年08月23日 04:10
中國時報 謝幸恩／新北報導

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蔬果化身成為藝術品，以青椒、紅椒製成的「歪腰郵筒」，廣受大朋友、小朋友歡迎。（謝幸恩攝）

任職於凱薩大飯店的廚師陳智成走生活化路線，將芋頭、地瓜以拼接方式製成名牌毛衣，栩栩如生。（謝幸恩攝）

新北市勞工局22日舉辦「第4屆果雕技能競賽暨國際交流」，114組參賽選手一同角逐「神形雕手」，巧手化蔬果、地瓜、紅椒為藝術品，有選手走生活化路線，刻出名牌毛衣、襪子，也融合時下趨勢，可愛的歪腰郵筒、小小兵也出現餐桌上。昨日賽事在三重體育館登場，評審以刀工、創意、衛生為評選條件，賽事分為靜態、動態組，吸引114組選手報名，不乏餐飲系學生、職業大廚參賽，一決高下。

刀法比高下 芋頭拼出毛衣 - 中時電子報

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刀法比高下 芋頭拼出毛衣

2015年08月23日 04:10
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蔬果化身成為藝術品，以青椒、紅椒製成的「歪腰郵筒」，廣受大朋友、小朋友歡迎。（謝幸恩攝）

任職於凱薩大飯店的廚師陳智成走生活化路線，將芋頭、地瓜以拼接方式製成名牌毛衣，栩栩如生。（謝幸恩攝）

新北市勞工局22日舉辦「第4屆果雕技能競賽暨國際交流」，114組參賽選手一同角逐「神形雕手」，巧手化蔬果、地瓜、紅椒為藝術品，有選手走生活化路線，刻出名牌毛衣、襪子，也融合時下趨勢，可愛的歪腰郵筒、小小兵也出現餐桌上。昨日賽事在三重體育館登場，評審以刀工、創意、衛生為評選條件，賽事分為靜態、動態組，吸引114組選手報名，不乏餐飲系學生、職業大廚參賽，一決高下。

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現場也邀請到國內外果雕大師表演，印度大師「以口代手」刻出作品，民眾讚嘆不已；展示區則有「妖魔鬼怪區」，加裝LED燈泡的神將、鬼怪臉譜，相當應景；「創意卡通曲」則擠滿人潮搶著與青椒、紅椒製的「歪腰郵筒」合影。賽事進入尾聲，靜態組冠軍由環球科技大學的楊竣傑拿下，他耗時3個月，以南瓜、芋頭打造「風雲變色」，融合大自然生態，忠實呈現食材原色，他說，下周適逢21歲生日，也將冠軍獎盃作為最棒的生日禮物。此外，現場參賽作品多半為龍鳳藝品，刀工瑣碎、裝飾細膩，其中以凱散大飯店廚師陳智成的「風太大」作品格外吸睛，他說，有別於傳統果雕風格，走生活化路線，2個月時間拼接芋頭、地瓜來製成「PLAYBOY」名牌毛衣、襪子。(中國時報)，

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