台北君悅滬悅庭 寧波菜上桌

 正統寧波美食,

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,只在台北君悅滬悅庭!自11月9日至18日,

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,台北君悅邀請姐妹飯店-寧波柏悅酒店的「錢湖漁港」餐廳主廚來台北客座,

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,由俞科濱領軍,

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,與王順、梅杰立等2位師傅帶來近30道地寧波美饌,

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,如「寧式冰糖甲魚」、「寧波年糕炒花蟹」、「甬式燒全雞」等必嘗菜色,

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,單點價格自240元至1,

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,880元不等,

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,另有2,800元、3,600元的套餐,提供家庭聚餐或商務宴客等多樣選擇。
 寧波柏悅酒店是凱悅集團繼2008年北京、上海柏悅酒店後,2012年1月在寧波開設的品牌度假酒店,「錢湖漁港」則是該飯店指標性餐廳,現任主廚俞科濱師傅擁有近20年廚藝,精通甬幫菜色烹調以及各式海鮮料理。這次來滬悅庭帶來道地的寧波傳統名菜,以細膩純熟的蒸、烤、燉等寧波菜特殊烹調手藝,原汁原味呈現。同行的王順師傅負責冷盤,擅長將傳統寧波冷盤以獨特創意風格呈現,梅杰立師傅則負責廚房砧板區及食材準備等前置作業。
 俞師傅推薦的招牌拿手的寧波名菜,包括最具代表性及人氣的「寧式冰糖甲魚」(1,880元)、以澎湖現撈野生花蟹為主角的「寧波年糕炒花蟹」(1,480元)、有百餘年歷史的功夫菜「腐皮黃魚」(1,380元) 、每日限量供應的「甬式燒全雞」(1,380元)、開胃必點的「豆豉小黃魚」(360元)、鮮香且富嚼勁的「北極拌鰻魚」(400元)、香濃風味絕佳的「寧波時蔬黃魚羹」(400元)以及秋冬必嚐的養生甜品「酒釀糯米丸子」(240元)等近30道經典寧波美饌。另外也有「東錢湖套餐」每位2,800元,以及「鳳凰湖套餐」每位3,600元等選擇(均需另加10%)。詳情可洽台北君悅或上網:www.grandhyatttaipei.com.tw。,

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