民眾餐桌「聞雞色變」台式炸雞排銷路受挫

    上海叫停活禽交易後,

飲料創業

,市場雞肉乏人問津,

網路攝影機

,更衝擊餐飲行業,

婚禮攝影

,據不完全統計,

美容乙級

,上海餐飲市場禽蛋類消費下降近7到8成,

高雄清潔打掃

,不少餐廳直接告知顧客不供應禽類菜色;同時,一向最受歡迎的台灣小吃類炸機排、炸雞塊攤位生意也變得「門可羅雀」,生意受不小的衝擊。
    上海祭出「禁禽令」後總計已撲殺各類家禽逾11萬羽,過去上海8成從外地如江蘇、安徽和浙江地區進入上海的禽類一律遭禁;同時上海公共交通如地鐵內也嚴令攜帶活禽入內,禽類有如自百性生活內消失一般。
    在餐飲方面,上海停止活禽交易後,餐飲業者,多採冰鮮雞等冷凍食材,但南方人飲食一向愛新鮮活雞、活魚,冷凍雞肉讓許多消費者吃雞的意願大降。
    日前收治一名死亡的H7N9病例的普陀同濟醫院,附近就有一家炸雞排店,幾乎整個下午都空蕩蕩,老闆乾脆在店內清閒著打起遊戲機;繁華的徐家匯商圈的百腦匯台灣美食街,一間炸雞塊攤位也乏人問津,台灣小吃類如炸雞排、炸雞塊受禽流感疫情衝擊最重。
    虹橋古北一帶許多港台餐廳,部分餐廳乾脆直接把禽類從菜單上劃去,一位燒臘餐廳工作人員向客人解釋,禽類停上菜是上海發現禽流感後開始。
    就連部分航空公司,也將把雞肉菜色從飛機餐中剃除,幾班上海至廣州的航班上,空姐供餐時不再說:「您要雞肉飯,還是牛肉麵?」而變成了「蛋炒飯或牛肉飯」。
    不完全統計,上海禽蛋類消費大降約7-8成,菜市場一位賣冷凍雞的攤主告訴記者,銷量明顯下滑,生意很慘澹。很多民眾從吃禽、吃雞蛋改成吃魚、蝦、豆製品和蔬菜,幾家大賣場中生鮮區內禽類少了,海鮮多了。這也讓近期水產價出現明顯上漲,蝦、蟹漲幅約2到3成。
    對於民眾餐桌上「聞雞色變」,大陸國家首席獸醫師于康震則表示,禽流感病毒的抵抗力非常弱,高溫處理仍可殺死病毒,建議消費者儘量購買正規禽類屠宰加工企業生產的冰鮮產品。
    圖說:如今到了晚上用餐高峰期,雞排店外客戶屈指可數,隔壁的肯德基也生意清淡。(記者宋丁儀攝),

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