家扶媽媽陳美芳的水餃有口碑，
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，目前排隊中的還有數百粒。（周麗蘭攝）
受雲林家扶幫助15年的陳美芳媽媽，
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，有賺錢機會的工她都不放棄，
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，做過10幾種，
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，她堅毅的精神讓很多客戶堅持只買她包手的水餃，
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，排隊也無妨，
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，目前訂單排滿滿。家扶中心主任廖志文說，
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，有些貧困家庭會抱怨時機不好，
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，找不到好工作，
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，但椎間盤突出的陳美芳從不放棄任何能打工的機會。陳美芳的丈夫早逝，獨力扶養1歲、3歲兩個兒子，因無一技之長，甚麼都願意做，賣過小籠包、水煎包、冷飲、水梨、美人柑，做過花生酥、拼布、包水餃、農雜工等，對她而言有工作最重要，辛苦不是重點。因長年做粗重工作，陳美芳椎間盤突出，車禍右造成頸椎受傷、聽力受損，開刀後專包水餃、賣水果維生，兩個兒子已高二、國三，都很體會媽媽的辛勞，一個功課突出、一個當媽媽的開心果。針灸復健中的陳美芳賣生水餃已7、8年，老客戶知道買水餃能幫這家人一點忙，疼惜她而默默支持，她也以健康美味的水餃作為回報，使用新鮮食材、決不用味素，目前還「欠」顧客數百顆水餃。陳美芳說，困難牙一咬就過了，孩子好好長大比甚麼都值得，只要不變壞，她甚麼都支持。(中時即時)，