連鎖餐飲集團王品（2727）去年針對台灣事業群大刀闊斧，
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，進行營運體質整頓，
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，董事長陳正輝表示，
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，去年營運定調為築底奠基，
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，最壞的一年已經度過，
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，今年可望漸收成果、全力衝刺，
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，目標每年平均開發2個新品牌，
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，且自創與國際代理兼具，加速刺激集團發展動能。王品去年合併營收168.34億元，年減0.48％，毛利率49.06％、營益率4.25％，低於前年的51.08％、7.15％。然受一次性提列營運調整近3億元損失影響，歸屬業主稅後淨利0.34億元，大減95.05％，基本每股盈餘僅0.45元，創掛牌以來新低。展望今年，王品表示，台灣地區除將持續穩定既有據點營收外，目前採用單點模式和中餐新品牌，亦可有效開發全新潛力客群，避免舊有客群彼此分食。陳正輝表示，集團將聚焦開發新品牌，並接觸海外知名餐飲業者，目標每年平均開發2個新品牌，以自創與國際代理兼具，力拚加速刺激發展動能。至於中國事業群成長持續亮眼，新自創品牌「鵝夫人」去年9月開幕後3個月內即達損益兩平。陳正輝分析，中國餐飲市場去年市場店數大增9成，但整體營收產值僅微升1成，顯示競爭已趨白熱化，未來中國餐飲業營收稀釋的趨勢已不可避免。陳正輝認為，品牌競爭力的重要性遠高於店數競爭力，因此需培養多品牌。店舖營運勝出關鍵則在於提升坪效與人效，利用營運優化來降低損益平衡點，才能在中國市場取得優勢。因此，王品中國事業群亦將積極開發新品牌，以拓展市場廣度、追求價值提升。王品表示，去年獲利雖受營運調整影響，但合併營收未受大幅衝擊，顯示體質基礎穩定，獲利也自今年起產生正向質變。陳正輝表示，今年有信心使菜色升級、獲利升級，讓消費者與投資人獲得雙贏。(時報資訊)，