目前正是甘蔗採收季，
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，南化區關山社區的手工黑糖正式開工，
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，農民以自然農法種植甘蔗，
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，榨出的糖水經過好幾道繁複程序，
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，耗時逾7小時才能淬煉出濃郁甘甜的純手工黑糖，
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，經由古法淬煉，
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，形成蔗香漫谷的特殊景象。關山社區發展協會理事長張興發表示，
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，該社區是民國95年開始參加農委會水土保持局農村再生培根訓練，關山黑糖農莊之手工黑糖，除世界冠軍麵包師傅吳寶春青睞外，其遵循古法的傳統製程，也成為廣告的拍攝場景，關山手工黑糖的名號因此打響。農委會水保局副局長林長立表示，「農村再生結合產業發展」為農委會黃金10年施政重點，目的為建立全國農村社區與公私各部門跨域合作執行機制，輔導農村社區產業升級與多元加值發展，以振興農村經濟，吸引青年返鄉或留鄉經營，進而厚植農村自主發展與活化再生基礎。關山社區日前舉行手工黑糖製糖開工典禮，社區還邀請水保局等單位，一同體驗榨甘蔗及參與手工黑糖製作，從榨汁過濾、沸騰去雜質，在不斷的熬煮、撈渣的過程中，原本顏色輕淺的甘蔗汁顏色逐漸變深，漸漸轉成濃稠的糖漿方可起鍋。水保局台南分局表示，為增加農民收入，今年水保局請工研院等產、官、學專家一起合作給予農民最大的協助，逐步落實關山社區農村再生的願景。，