年節大吃大喝 檳榔入菜清腸胃

    過年期間難免多吃多喝,

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    過年期間,家人好友相聚,餐桌上熱鬧滾滾,除了餐餐大魚大肉,還有數不完的零嘴、飲料,加上不規律的生活作息,運動時間減少,一個年假,讓許多人的腰圍大了一圈。
    執業中醫師蔡蕙君表示,因為大吃大喝,造成腹部脹滿,食積氣滯,大便排不出來,或水份無法代謝,中醫常用木香、檳榔、青皮、陳皮、莪朮、黃連、黃柏、香附等中藥,為患者行氣導滯、泄熱通便。
    蔡蕙君指出,檳榔也是減重利器,是清除腸胃垃圾利多的藥材和食材,檳榔搭配減重中藥,需要專業醫師把脈辨證,才能入藥。食療入菜,則可以在家中自行烹調,中醫推薦幾款檳榔食譜,但提醒民眾,檳榔是中醫用來服用的藥食,絕不是用來當作零嘴嚼食的,同時,脾虛胃弱、容易拉肚子的入也不宜食用。
    醫師蔡蕙君表示,國際癌症研究中心證實,一般嚼食的檳榔內含有檳榔素、檳榔鹼和多酚類(如:荖藤中的黃樟素)具潛在性致癌物質,而中醫所使用的檳榔,是經過曬乾及炮製,可以去除檳榔的黃樟素,反而能夠成為很好的藥食,檳榔外層的果皮,藥名稱為大腹皮,對肥胖者、腹部脹滿的入、及水腫的患者,都是非常好的藥材及食材,所以,醫師呼籲,檳榔是中醫用來讓患者服用的藥食,是好的食療。醫師建議檳榔入菜,比如炒檳榔花搭配紅蘿蔔、香菇,或半天筍鮮菇湯, 都可以清理腸胃、去油解膩,讓過年期間吃過大魚大肉的腸胃獲得休息。
    此外,過年期間,如果因為多吃多喝造成腸胃積熱,中醫通常可用山楂,薏仁,冬瓜,荷葉,菊花,決明子,玫瑰花綠茶等去油解膩,幫助消化。
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