張上榮（右）、李千金夫妻自創咖啡雞，
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，頗受遊客喜愛。（黃文博攝）
楠西區梅嶺的果農張上榮、李千金夫婦，
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，10年前因梅子產銷發生危機，
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，水土保持局台南分局輔導他們加入「富麗農村」，
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，利用自產的咖啡、梅子、薑黃入菜，
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，更自創咖啡雞，
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，加上營造的賞梅、賞花庭園景觀，經營了「楓采榆」餐廳，每逢假日都吸引不少的遊客上門。年近60歲的張上榮，世居梅嶺，10幾歲就跟父親在山上種梅子、芒果，民國94年，台灣發生梅子產銷危機，竟成為他的轉機，那時農委會推出富麗農村計畫，水土保持局台南分局於是輔導他們轉型，除了務農外，還兼經營庭園餐廳。張上榮說，梅嶺早在日據時代，就有種植咖啡，只是一直沒有採收、推廣，經營餐廳後，他就開始細心照顧家中的幾分地咖啡樹，還去學習烘焙、煮咖啡的技術；另一半李千金，則參加農會家政班學習烹飪。張上榮表示，梅嶺的餐廳都有在賣梅子雞，為了要和其他餐廳的菜色有所區隔，就自行研發以研磨咖啡包燉煮土雞，竟然獲得顧客喜愛，咖啡雞也就成了楓采榆的特色菜餚，幾乎是遊客必點的菜色。楓采榆除了咖啡雞外，還有薑黃雞和自種的山蘇、刺蔥等野菜；除了用自產的菜色外，楓采榆的庭園景觀也頗令顧客流連。楓采榆位在梅嶺低海拔處，庭園景致頗吸引人，加上視野不錯，從元旦到夏天這段期間，都有各種不同的山花可以欣賞，經常有遊客自己發現找上門，光顧一次後便成主顧，兩夫妻10多年來，已累積不少固定顧客，現在務農反而變成副業。(中時即時)，