頂著世界麵包冠軍的光環的陳永信，
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，從業界踏入學界，
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，26日在崇右技術學院以「叫我第一名，
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，一堂課叫夢想的課」，
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，影視學群派出攝影隊跟拍，
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，留下麵包冠軍陳永信在崇右開講的第一次紀錄。未來將打造基隆第一間麵包觀光工廠。陳永信以自己參與2015年法國麵包大賽的經歷開門見山，
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，揭開了個人追求夢想的序幕。坦言工科畢業，
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，做麵包半路出家，中間歷經了家人反對、求職碰壁、打掃苦力一連串辛苦過程，他卻認為把吃苦當吃補，是他面對人生的幸福法則，談起這一段，陳永信不以為忤，勉勵學生勇敢追夢，快樂做自己。課程中他提及自己半路出師與麵包結緣的心路歷程，以苦幹實做的台灣牛精神，打造出人生新遠景，陳永信說，堅持選擇努力總會出頭天，拿下世界冠軍麵包下最好的證明。不少學子好奇陳永信做麵包時的心情是什麼？他表示，「興趣」是一件很重要的事，像是做麵包非常需要專注力和耐性，他可以整整十幾個小時不眠不休，就為了研發麵包的口味和造型。陳永信說，他還會學習新知到處觀摩，像是日本、法國等地參觀過麵包學校、麵包教學工作坊，當穿上白色工作服時，滿足感和成就感就油然而生，前陣子他還跑去國際書展去買一些做麵包的專業用書，希望一直有創意出現。陳永信除上課、演講的課程外，將投入下學期將開張的麵包教學工作坊，以一間中型的教學坊為主，也作示範教學用，未來朝觀光工廠的模式規畫，未來校方與市府合作，將打造基隆第一間麵包觀光工廠，做為基隆觀光的金字招牌。(中時即時)，