典華整合長林廣哲(前排) 帶領的行銷團隊，
即溶包
，不只負責經營婚禮周邊事業體，
時光姬代理
，也是集團資訊系統e化的重要推手。 (攝影者．楊文財)
7月12日，
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，北市面積最大的自助餐吃到飽品牌「豐Food海陸百匯」開幕，
台中美食
，短短12小時內就賣光9千席，
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，背後的主導者，
私房茶
，不是五星級飯店，
台北紙箱
，而是台灣的婚宴龍頭典華機構。典華機構合計旗下典華、林酒店、僑園等品牌，全台宴會廳總桌數規模超過2千桌，年營收是專業婚宴會館業者最高，達25億元。近年來大家結婚時，習慣在挑高的無廊柱婚宴會場地讓新人表演的市場風氣正源自於它。有趣的是，這個品牌的創新魔力其實源自於林齊國、林廣哲這對非餐飲出身的「破格父子」。老爸首創無樑柱會場做星光大道，讓新人像巨星寮國難僑林齊國，做過印刷廠送貨、兼差出國代辦業務、導遊等工作；忙著掙錢養家的他，受月薪2萬元吸引，才進入當時名氣響亮的餐廳安樂園工作。當時，大家辦喜酒，都在類似安樂園這種大餐廳或飯店宴會廳舉辦，婚禮的主導權在父母，關心的是有沒有讓客人吃飽、菜色好不好吃，婚宴訂單都跟著手藝精湛的好廚師跑，沒有專門的婚宴場地。但在1992年，與安樂園廚師出身的林協健創業的林齊國卻看到，市場正在反轉。他發現決定婚禮要怎麼辦的主角，開始從父母變子女，由年輕人說了算。而吸引年輕人的重點，是有沒有好場地能讓新人漂亮出場秀自己，他在20多年前，就想出了打造一個視線無死角、挑高無樑柱會場的點子。此外，因樑柱不適合輕易變更，需敢於投資。2007年，台灣人全年結婚對數從超過17萬對，銳減到只剩13萬對時，林齊國卻逆勢租下大直典華基地，並斥資18億元打造心中理想的婚宴場地，成為典華旗下最指標的會館。當年，該公司1年的營收還不到20億元。若說父親林齊國做的是由無到有的創新，那麼，站在父親肩膀上的典華第二代，現任整合長的林廣哲，面對的則是如何持續創新的挑戰。兒子導入社群手法幫伴郎伴娘配對滾出生意學電機出身的林廣哲如何讓典華近5年營收，在激烈的競爭下，從20億元變25億元？一人一輩子通常只能結一次婚，生意似乎只能做一次。但林廣哲卻想出：可幫新人完成保存情書與紀念品的幸福膠囊，鼓勵新人隔年回典華開箱重溫，並再次消費。甚至是，從伴郎伴娘下手賺錢。林廣哲認為，伴郎伴娘是新人萬中選一挑出來的最佳人選，在交友市場中是有人掛保證的優質存貨，也是未來很快會結婚的潛在客群。傳統婚宴上的配對或抽捧花，卻無法有效促成結婚。林廣哲動念，若能把伴郎伴娘組成社群串聯，再有適當的實體活動讓他們認識，以典華品牌一年約3千對新人結婚，每場約2對伴郎伴娘計算，就是一個6千對結婚的市場，能讓典華從婚禮人變成媒人，意義非凡。這兩父子原本都是外行人，他們如何有源源不絕的創意？林齊國回答：「笨蛋哲學」。他說，有時太專業不一定是好事，反而因自己很外行，會逼著自己用顧客的角度來思考問題，最後發現「變笨蛋才看得到問題」。所以，當別人只想到自己的專長而精進菜色時，他的目光卻在想新人要什麼，進而發展出連串商機。你有多願意想顧客，創新的可能就有多大，這就是典華父子分享給我們的生意經。【 更多報導 】
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