高田裕介主廚。（台北喜來登飯店提供）
鵝肝摩那卡最中餅，
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，香菇粉、凍、脆片菜色照。（台北喜來登飯店提供）
日本電視「料理鐵人」不只是娛樂、趣味，
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，還影響了好多人對食物的認知，
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，甚至影響了人生。甫於今年拿下米其林二星的日本名廚高田裕介，
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，即將於7月15到17日來到台北喜來登大飯店安東廳，
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，推出連續6個餐的「食藝花園．米其林星光盛宴」，
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，而高田主廚之所以踏上廚藝之路，
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，就是看了「料理鐵人」。高田裕介出生於奄美大島。這個位於鹿兒島南部、由藍天白雲與珊瑚礁組成的優美島嶼，
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，也是曾在電影《海角七號》客串演出的日本島歌王子中孝介家鄉。那一年，
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，島上閒閒很悠閒，中孝介努力練著歌，高田裕介則趴在床上看「料理鐵人」，並深深為電視中競賽廚師在製作法式料理時那種細膩手藝與專注神情而感動，並就此確立自己的法式料理廚藝之路。隨著各自長大，到了2007年，當中孝介以一首「各自遠颺」紅遍亞洲與台灣同時，高田裕介也決定辭掉學了10年廚藝的餐廳工作，獨自背起行囊前往法國進修，進入當地米其林餐廳深造。2010年，高田裕介回到日本，於大阪開設La Cime餐廳，法文「La Cime」意指「頂級」，高田裕介就抱著對這個頂級心情，把所有精力集中於「客人」、「餐點」與「空間」三大要素，並很快在2年後就獲得米其林一星肯定，緊接又於今年2016年年初拿下米其林二星。高田裕介擅長運用故鄉食材入菜，看起來是法國菜，卻總有著和食靈魂在裡頭，更有著從小在奄美大島藍天白雲珊瑚礁下養成的熱情與優美。「食藝花園．米其林星光盛宴」中，高田裕介將同時運用鹿兒島家鄉食材與台灣本土食材例如小黃瓜、苦瓜及烏魚子，端出一道道讓人驚豔的料理：「鵝肝摩那卡最中餅，香菇粉/凍/脆片」，「煙燻鰻魚，青豆眼，法國鄉村麵包」，「甜蝦，蕎麥，紅甜蔥餅」，「極黑牛，鹽麴，白花椰，杏仁」，「芒果椰子蛋白餅，綠茶脆片」，「法國貝隆生蠔，魚子醬，檸檬，芹菜頭」，「煙燻鹿兒島鰤魚，小黃瓜，苦瓜，烏魚子」，「桂丁雞，醃漬甘藍菜，新鮮澳洲松露」，「荔枝米甜品，玫瑰風味」，每一道，都充滿想像。誰說讓小孩看電視不好？看點廚藝節目，似乎不是什麼壞事。(中時)，