全家便利商店鮮食部部長林純如表示,
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,民眾生活型態轉變,
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,單身、類單身族群崛起,
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,微波即食等4度C鮮食商品,
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,例如食材種類多元的燴飯、義大利麵和便當,
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,近年更以3~4成幅度成長。全家全台店數為2942處,
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,其中30-40坪擁有大區塊座位區的新店型,
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,與深耕鮮食市場相輔相成,林純如表示,全家持續拓展座位經濟,透過硬體投資改裝店鋪、拓展用餐休憩區,2015年底目標改裝全台8成據點為新店型。統一超指出,自營的統一武藏野鮮食廠共有3家,但獨家配合的鮮食廠有29家,所以共有32家鮮食廠供應店內鮮食。法人表示,統一超鮮食包含咖啡和霜淇淋,占營收25%,2014年可望達400億元,早已經超越麥當勞的全年營收。全家便利商店鮮食占比也達20%,推估鮮食年營收上百億元。,