夏天到了，
中部人力
，來條鰻魚補補身。（陳志東攝影）
大倉久和鰻魚料理。（大倉久和飯店提供）
豆花摩摩喳喳。（台北神旺飯店提供）
蜂潮來襲蛋糕。（台北君悅酒店提供）
加賀屋推出納涼宴並請金澤藝伎來台獻藝。（加賀屋提供）
夏日補元氣，
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，補的可以是氣血、可以是冰涼，
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，可以是茯苓、百合、淮山、紅棗、陳皮，
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，也可以像日本人一樣來尾鰻魚。隨著端午逼近，
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，陽氣正盛，
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，包含台北君悅、神旺、加賀屋、大倉久和等等飯店都各出奇招，要讓大家在夏季補一下。充滿日本味的大倉久和將於6月推出食療健補的海參料理、仲夏野莓季節蛋糕，以及日本人夏天一定要吃的鰻魚料理。夏日的日本，從販夫走卒到官賈仕紳人人都要吃鰻魚補元氣，有錢人會吃一條「特上」，打工仔吃一條「並」等級的普通鰻魚也說得過去。之所以夏天一定要吃鰻魚，相傳是江戶時期一位學者提出「土用丑日」吃鰻魚補精氣說法，從此蔚為風潮。土用意指24節氣中「立夏、立秋、立冬、立春」等四立的前18天都稱為土用，夏天的土用落在立秋前，一般而言會在7月下旬到8月初之間。事實上以營養學角度來看，鰻魚富含豐富的蛋白質與維生素A、E等，除了抗氧化，膠原蛋白也很豐富，加上富含不飽和脂肪酸，對血管與高血壓都有幫助，夏季吃鰻魚，有其道理。台灣比日本熱得早，大倉久和也提前在端午時節就推出鰻魚三吃釜飯、鰻魚醋物、白燒鰻、蒲燒鰻等鰻魚菜色，幫大家補補身。■台北神旺「豆花摩摩喳喳」新登場台北神旺飯店潮品集即日起推出道地港式糖水，除了年年熱賣的楊枝金露、杏仁凍豆腐外，今年更推出「紅薏仁甘蔗水」與「豆花摩摩喳喳」新品項。其中紅薏仁甘蔗水帶有甘甜似蜜的蔗香，更嘗得到台灣紅薏仁特有彈脆口感；豆花摩摩喳喳除了波羅蜜、紅毛丹等熱帶水果，還多了滑嫩豆花與自製蜜紅豆及芋頭等，繽紛誘人的配料與剉冰，讓人暑氣全消，幫大家補一下清涼與養生。■台北君悅蜂潮來襲台北君悅酒店甜點主廚Julien Perrinet則於端午前率領點心團隊發揮巧思，獻上適合夏日品嚐且造型吸睛的「蜂潮來襲」，運用新鮮蜂蜜甜而不膩、齒頰留香的特性，幫夏天補一下沒有負擔的甜蜜。■北投加賀屋納涼藝伎宴同樣充滿日本味的北投加賀屋則推出納涼藝伎宴，模仿日本古人於溪上架席榻乘涼啖飲景象，邀請日本古都金澤藝伎來台演出，搭配道地的京都納涼料理，自7月7日至7月13日每晚19時開宴，僅限16-20人包場消費，幫大家補一下夏日的異國風情與美感。(中時)，