金長利創始人盧欺頭清朝時是自製粗餅、麥芽糖、花生的小販，
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，平常從嘉義民雄擔到新港媽祖廟附近賣，
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，有一次因為連日下雨無法外出做生意，
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，怕原料受潮，
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，於是把料都放一起煮，
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，意外做出傳承百年的點心好滋味「新港飴」。後來因為生意愈做愈好，
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，清光緒17年（1891年），盧欺頭就在奉天宮附近買店開了金長利。新港飴也曾在日治時代成為貢奉日本天皇的點心。因頭圓尾尖像小老鼠一樣，最早有「老鼠仔糖」之稱，除了原始花生口味，現今也發展出香蕉油飴、桂圓飴、梅仔飴、李仔飴、黑芝麻飴等多種口味。時至今日，奉天宮外整條街都賣著各式新港飴，但金長利從第二代起，手藝就傳承給每代媳婦，第四代盧楊秀美說，金長利新港飴口味較別人好，除了用料好外，「抓火候的手感」也是代代相傳的祕技，「熬煮中的麥芽糖很燙，不能用手直接試，要用竹片挑起一點點放進水裡降溫，再捏捏看Q度是否可以，否則麥芽煮太久會硬，煮不夠又會太軟。」盧楊秀美也研發新口味水果飴，一般新港飴是用麵粉加麥芽糖裹米麩，口感較硬QQ的，水果飴則是用糯米和麥芽糖，慢火熬煮4小時，使用水果果醬，有草莓、哈蜜瓜、芒果、橘子和香蕉油口味，口感軟嫩。另有白芝麻花生糖、黑芝麻花生糖、青豆酥、杏仁酥、南瓜子酥等點心，用料扎實，香酥可口。INDEX★金長利／嘉義縣新港鄉新民路85號／05-3742139／kclcandy.com.tw／各種口味新港飴、花生糖、青豆酥每包80元，杏仁酥、南瓜子酥每包100元，復刻版包裝盒需另加50元，運費130元起，滿2000元免運費，