將於4月下旬來台客座的派翠西亞‧班妮狄托，
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，是西西里摘星餐廳的唯一女主廚。(圖／台南義薩芭蒂Isabati餐廳)
派翠西亞‧班妮狄托來台獻藝，
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，西西里盛宴晚餐中將用台南著名虱目魚料理香草凍派。(圖／台南義薩芭蒂Isabati餐廳)
「劍魚卷佐西西里傳統燉菜」是西西里非常傳統的海鮮料理，
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，洋溢著地中海風味。(圖／台南義薩芭蒂Isabati餐廳)
派翠西亞‧班妮狄托料理的「鮮蝦Carcappio」用高檔魚子醬與棷欖油提味。(。(圖／台南義薩芭蒂Isabati餐廳)
派翠西亞‧班妮狄托將示範的「糖漬蘋果與肉桂果凍佐冰淇淋」，
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，也是西西里風味甜點。(圖／台南義薩芭蒂Isabati餐廳)
台南餐飲市場也吹米其林風啦！繼台南晶英酒店去年請到世界第一個米其林鐵板燒餐廳、日本「UKAI」團隊客座後，
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，義大利西西里「Bye Bye Blues」餐廳主廚派翠西亞‧班妮狄托(Patrizia Di Benedetto)，將於4月訪台，並自4月27日至5月1日在台南「Isabati義薩芭蒂」義式料理餐廳客座，詮釋她擅長的地中海風味料理。含5道菜+1甜點+4款酒的午餐每人5588元，有6道菜+1甜點+5款酒的晚餐每人6588元。西西里有不少米其林星級餐廳，派翠西亞‧班妮狄托則是摘星餐廳中唯一女性主廚，台南「Isabati義薩芭蒂」義式餐廳請到派翠西亞‧班妮狄托客座獻藝，顯示非觀光飯店經營的獨立餐廳致力提升廚藝水平的努力，也意味台南高檔美食消費市場確有潛力。位在西西里巴勒摩海邊的「Bye Bye Blues」餐廳，是派翠西亞‧班妮狄托和她的侍酒師先生共同經營。現年56歲的派翠西亞‧班妮狄托原本是個整天和數字交朋友的會計師，源於義大利女性天生就將「烹飪視為一切」的傳統，從小就喜歡跟著祖母和媽媽待在廚房幫忙的派翠西亞‧班妮狄托，對西西里傳統料理充滿熱情，最後憑藉著天份與自學成功轉業，並在男性廚師掛帥的廚藝界嶄露頭角。憑著精湛廚藝，派翠西亞‧班妮狄托主廚的「Bye Bye Blues」，陸續贏得義大利最具公信力的《紅蝦評鑑》的「雙叉」肯定，也曾在2007年被義大利權威餐飲指南《 LEspresso》評選為「年度甜點主廚」。同時，自2010起摘下米其林1星至今。「料理美味而優雅。創意的靈感來自地方傳統特色」，是義大利米其林指南對「Bye Bye Blues」的推介評語。由於餐廳位在巴勒摩海邊，加上得天獨厚的地中海型氣候，故派翠西亞可輕易取得豐富食材繽繹西西里佳餚美味。這次她來台南客座舉辦的餐會，菜單包含：創新演譯的「卡普列茲」小品、淋上珍貴金槍魚卵醬汁的「鮮蝦卡爾帕丘佐魚子醬汁」，將台南虱目魚入菜的「虱目魚香草凍派」(晚餐才有)、強調西西里橄欖油與香草風味的「杏仁牛奶蔬菜湯」、南義風味的「頂級圓鱈水管麵佐番茄醬汁」。主菜二選一是「紅酒燉牛頰佐蜂蜜蘋果泥」或強調真正西西里傳統的「劍魚卷佐西西里傳統燉菜」，及「糖漬蘋果與肉桂果凍佐冰淇淋」。台南「Isabati義薩芭蒂」義式料理餐廳，是由日籍師傅板橋凱映在台南開設，12年來以日義料理為主軸，不僅講究選用頂級義式經典食材、台南季節農產，再融入和風料理手法，而能展現獨樹一幟的風味。2014年該餐廳曾邀請日本米其林2星「AIMÉE VIBER」T法式餐廳主廚若月稔章客座，這次再邀請派翠西亞‧班妮狄托炫技，預料將使南台食饕眼界與胃口大開。(工商即時)，