廚藝大師和美食專家相會金門，
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，為金門觀光餐飲國際化發聲。（李金生攝）
台灣第1家無菜料理創始人吳權儒（右）示範拉糖表演，
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，左為美食大師梁幼祥博士。（李金生攝）
金門副縣長林德恭（右）應邀參加「龍」的拉糖表演。（李金生攝）
活靈活現的「龍」拉糖作品。（李金生攝）
金門副縣長林德恭（中）應邀與圓山大飯店主廚許耀光（左）一起用金門本地牛奶示範廣東名菜「炒大良」。（李金生攝）
兩岸美食專家和名廚今（27）日在台開金門風獅爺購物中心舉辦餐飲文化講堂，
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，為6月4日移師金門的「2016第6屆海峽兩岸美食文化論壇暨年度餐飲金獎頒獎典禮」暖場，
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，也讓金門觀光餐飲國際化，
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，再向前邁開一大步。「海峽兩岸美食文化論壇」由大陸及台灣地區輪流主辦，
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，前5屆分別在北京、台北、台中等稱得上美食之都的國際城市舉辦，
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，今年主辦者知名美食節目主持人梁幼祥博士特別選擇在金門登場，
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，突破往年輪流在兩岸大都會舉辦模式，
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，而選擇在兩岸冷戰時期的最前線金門舉辦，在520後兩岸政治氛圍下，更是別具意義。今天在風獅爺金獅影城演講廳「以廚會友」的餐飲文化講座，由梁幼祥透過飲食文化分享多元化、國際化的飲食新概念，並邀請廚神施建發主廚、圓山大飯店許耀光主廚、台灣國際廚藝協會吳權儒會長，在金門高職餐管科中廚教室，以金門的牛肉、高粱酒、麵線、貢糖等地方食材親自示範教學，注入金門飲食文化特色，並以國際化、美學創意等主題呈現。大師級的名廚除分享參加國內外廚藝競賽的寶貴經驗，還示範三色冷盤、洋蔥鴨肉卷、高粱火焰石蚵、酸白菜沙母麵線、火焰菲力牛排、虹吸式酸菜鮮牛等進化版的菜色，讓與會者看到同樣的食材，在名廚手下的花樣表現。在廚藝大師和美食專家的眼中，金門的優質蔬菜、酒糟牛肉、烈嶼芋頭、酸白菜、生鮮香菇及木耳、花生、一條根等農特產品製成的伴手禮，以及甫獲得世界白酒3項首獎的金門高粱酒，讓金門的飲食文化具有豐富多樣性和獨特性，值得大家去發掘與探索。金門副縣長林德恭表示，打造兩岸觀光燈塔，就從美食做起，期待在金門舉辦的兩岸美食盛會，帶給金門觀光和餐飲另一番遠景，歡迎兩岸遊客透過舌尖上的金門，找尋地方美食的感動和魅力。(中時即時)，