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，導致越來越多外食族出現，除了要擔心食安問題，更時常面臨飲食不均衡、高鹽高油的窘境，久坐不動再加上營養失衡，容易造成便秘、肥胖或慢性病風險。不過，只要把握幾項小技巧，外食族也可以吃的健康營養，維持良好體態！1.簡單的主食外面賣的主食非常多樣，例如米糕、炒飯、炒麵、油條、餃子、麵包……等，但是這些常見主食都含有高鹽、高油或高糖，因此最好少吃；選擇主食時盡量選擇做法簡單且口味較清淡的米飯、饅頭或水餃類為宜。2.清爽的烹調方式在選擇主食與配菜的時候，可以注意一下食材的烹調方式，紅燒、油炸、快炒、油煎、糖醋等方式，都是高油高鹽高糖的料理，除了添加許多調味料，若烹調用的油遭店家反覆使用，也會對健康造成傷害。因此，選擇料理時盡量選擇以蒸煮、川燙、清炒等較清爽的烹調方式，才不會造成身體負擔。3.至少一葷一素許多人外食習慣點一份主食加上一份配菜，配菜可能是葷食或純素食，甚至不點配菜（例如單點陽春麵、炒米粉或炒飯等），但是這樣的搭配營養都太過單一，營養不夠均衡。因此，外食配菜應注意至少一葷一素，如果不喜歡吃肉，就用蛋類代替；若擔心分量太多吃不完，也可以點份半葷半素的菜，例如竹筍炒肉絲、番茄炒蛋等。4.自備水果外食鮮少能夠吃到水果，但水果也是人體每日所需營養成分的來源之一，因此最好的方式就是每天自備去上班，可以攜帶方便食用的水果，例如蘋果、芭樂、香蕉、小番茄等。5.乾淨衛生的環境外食地點的選擇也是相當重要的一環，最好選擇環境乾淨衛生、食材冷藏保鮮程序都符合規範的店家，避免吃到細菌過量或食材不新鮮的食物，導致消化不良或引發食物中毒。(中時電子報)
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