古法釀醬油 橫山社區周末現寶

發表於 2015 年 09 月 23 日 由 admin

古法釀醬油 橫山社區周末現寶 – 中時電子報

var idx_MobilADSet = 1;
var idx_MobilOneADSet = 1;

var _comscore = _comscore || [];
_comscore.push({ c1: 2，

新娘秘書個人工作室

， c2: 9457284，

中壢汽車借款

，
options: {
url_append: comscorekw=news
}
});
function _comscoreTracking() {
if (COMSCORE) {
COMSCORE.beacon({
c1: 2，

POLO衫訂製

， c2: 9457284，

室內設計

，
options: {
url_append: comscorekw=news
}
});
}
}
(function () {
var s = document.createElement(script)，

回火爐

， el = document.getElementsByTagName(script)[0]; s.async = true;
s.src = (document.location.protocol == https: ? https://sb : http://b) + .scorecardresearch.com/beacon.js;
el.parentNode.insertBefore(s，

廢塑膠出口

， el);
})();

_atrk_opts = { atrk_acct: JvLre1aYs600Mr，

verder

， domain: chinatimes.com，

珠寶銀樓

， dynamic: true };
function _alexaTracking() {
if (window._atrk_fired) window._atrk_fired = false;
if (window.atrk) window.atrk();
}
(function () { var as = document.createElement(script); as.type = text/javascript; as.async = true; as.src = https://d31qbv1cthcecs.cloudfront.net/atrk.js; var s = document.getElementsByTagName(script)[0]; s.parentNode.insertBefore(as， s); })();

{
@context: http://schema.org，
@type: NewsArticle，
headline: 古法釀醬油 橫山社區周末現寶，
url: http://www.chinatimes.com/newspapers/20150825000542-260102，
thumbnailUrl: http://img.chinatimes.com/newsphoto/2015-08-25/656/b23a00_p_05_01.jpg，
dateCreated: 2015-08-25T04:10:18，
articleSection: 焦點要聞，
creator: 中時電子報，
keywords: [醬油]
}

var googletag = googletag || {};
googletag.cmd = googletag.cmd || [];
(function () {
var gads = document.createElement(script);
gads.async = true;
gads.type = text/javascript;
var useSSL = https: == document.location.protocol;
gads.src = (useSSL ? https: : http:) +
//www.googletagservices.com/tag/js/gpt.js;
var node = document.getElementsByTagName(script)[0];
node.parentNode.insertBefore(gads， node);
})();

googletag.cmd.push(function () {

if (!isRWD) {
googletag.defineSlot(/81206261/Chinatimes_Newspaper_Content_ADBarHead_970x90， [[728， 90]， [970， 90]]， div-dfp-BarHead).addService(googletag.pubads());
googletag.defineSlot(/81206261/Chinatimes_Newspaper_Content_ADStandardMiddleRight_300x250， [300， 250]， div-dfp-StandardMiddleRight).addService(googletag.pubads());
googletag.defineSlot(/81206261/Chinatimes_Newspaper_Content_AdStandardBottomRight_300x250， [300， 250]， div-dfp-StandardBottomRight).addService(googletag.pubads());
googletag.defineSlot(/81206261/Chinatimes_Newspaper_Content_ADStraightLeft_120x600， [120， 600]， div-dfp-StraightLeft).addService(googletag.pubads());
googletag.defineSlot(/81206261/Chinatimes_Newspaper_Content_ADStraightHugeRight_300x600， [300， 600]， div-dfp-StraightHugeRight).addService(googletag.pubads());
googletag.defineSlot(/81206261/Chinatimes_EC_ADBarHead_970X90， [[728， 90]， [970， 90]]， div-dfp-BarContentTop).addService(googletag.pubads());

}
else {
googletag.defineSlot(/81206261/Chinatimes_RWD_Content_LargeBanner1st_320X100， [[320， 50]， [320， 100]]， div-dfp-RWD300x100).addService(googletag.pubads());
googletag.defineSlot(/81206261/Chinatimes_RWD_Content_LargeBanner_300X250， [300， 250]， div-dfp-RWD300x250).addService(googletag.pubads());
}

googletag.pubads().enableAsyncRendering();
googletag.pubads().collapseEmptyDivs();
googletag.enableServices();

});
var ctmid = newspapers;
var ctwebsub = ;

(function (w， d， s， l， i) {
w[l] = w[l] || []; w[l].push({ gtm.start:
new Date().getTime()， event: gtm.js
}); var f = d.getElementsByTagName(s)[0]，
j = d.createElement(s)， dl = l != dataLayer ? &l= + l : ; j.async = true; j.src =
//www.googletagmanager.com/gtm.js?id= + i + dl; f.parentNode.insertBefore(j， f);
})(window， document， script， dataLayer， GTM-9FG3);
function _GTMTracking() {
ga(create， UA-39614977， auto); // Creates a tracker.
ga(send， pageview);
}

(function (s， p， d) {
var h = d.location.protocol， i = p + – + s，
e = d.getElementById(i)， r = d.getElementById(p + -root)，
u = h === https: ? d1z2jf7jlzjs58.cloudfront.net
: static. + p + .com;
if (e) return;
e = d.createElement(s); e.id = i; e.async = true;
e.src = h + // + u + /p.js; r.appendChild(e);
})(script， parsely， document);

if (idx_MobilOneADSet == 1) {
if (idx_MobilADSet == 1 && $.cookie(CtConMAD) == null) idx_MobilOneADSet = 0;
if ($.cookie(CtConMOneAD) != null) idx_MobilOneADSet = 0;
}

var MAD_ad = /81206261/Chinatimes_RWD_ADHoodPicture_300x430;

if (typeof (ONEAD) !== undefined) {
ONEAD.cmd = ONEAD.cmd || [];
ONEAD.cmd.push(function () {
ONEAD_slot(div-incover-ad， incover);
});
}

var disqus_url = http://www.chinatimes.com/newspapers/20150825000542-260102;
var share_url = http://www.chinatimes.com/newspapers/20150825000542-260102;

var disqus_container_id = disqus_thread;
var Article_ID = 20150825000542;
var Category_ID = 260102;
var disqus_domain = disqus.com;
var disqus_shortname = chinatimes-report;
var disqus_title = 古法釀醬油 橫山社區周末現寶;
var quote_to_url = http://www.chinatimes.com/;

中時電子報
優質豐富的新聞媒體

爆料
微博
旺車網
愛玩Game
開運
健康+
廣播

設為首頁

var dtNow = new Date();
var chm = new Array(一， 二， 三， 四， 五， 六， 七， 八， 九， 十， 十一， 十二);
$(#navm).text(chm[dtNow.getMonth()] + 月);
$(#navd).text(dtNow.getDate());

var ctrwdArr = new Array(focus， realtimenews， newspapers， star， sports， photo-app， ivoting， newsblog， mag， tv);
function rwdmenu() {
var ctrwdcss2 = ;
var ctrwdcss = $(#menulist).attr(class);
$(.search_view).hide();
if (ctrwdcss.indexOf( on) > 0) ctrwdcss2 = ctrwdcss.replace( on， );
else ctrwdcss2 = ctrwdcss + on;
$(#menulist).attr(class， ctrwdcss2);
}

function rwdsearch() {
if ($(.search_view).css(display) == none) { $(.search_view).show(); var ctrwdcss2 = menulist clear-fix; $(#menulist).attr(class， ctrwdcss2); }
else { $(.search_view).hide(); }
}
function ctShowMenu() {
if (ctmid != ) {
var ctmidok = #menu_ + ctmid;
var ctmcss = menu + ctmid + sub clear-fix on;
$(ctmidok).attr(class， ctmcss);

}
}

function tosetrwdmenuclick() {

var ctrwdid = ;
var ctrwdfid = ;

for (var ctrwdi = 0; ctrwdi < ctrwdArr.length; ctrwdi++) {
ctrwdid = ctrwdArr[ctrwdi];
ctrwdfid = #menu_ + ctrwdid;

if ($(ctrwdfid).children(a).attr(href2) == undefined) $(ctrwdfid).children(a).attr(href2， $(ctrwdfid).children(a).attr(href));
$(ctrwdfid).children(a).removeAttr(href);
$(ctrwdfid).children(a).click(function () {

ToChangeRwdMenu($(this));
})
}

}

function ToChangeRwdMenu(obj) {
var isRWD2 = $(window).width() < 768;
if (isRWD2) {
var ctrwdid = ;
var ctrwdfid = ;
var ctrwdfcss = ;
var ctrwdfidnow = # + obj.parent().attr(id);

for (var ctrwdi = 0; ctrwdi < ctrwdArr.length; ctrwdi++) {
ctrwdid = ctrwdArr[ctrwdi];
ctrwdfid = #menu_ + ctrwdid;
if (ctrwdfid != ctrwdfidnow) {
ctrwdfcss = menu + ctrwdid + sub clear-fix;
$(ctrwdfid).attr(class， ctrwdfcss);
}
}

var ctrwdcss2 = ;
var ctrwdcss = obj.parent().attr(class);
if (ctrwdcss.indexOf( on) > 0) ctrwdcss2 = ctrwdcss.replace( on， );
else ctrwdcss2 = ctrwdcss + on;
obj.parent().attr(class， ctrwdcss2);
}
else {
if (obj.attr(href2) != undefined) { window.location.href = obj.attr(href2) };
}
}
var ctsub = ;
var ctsub2 = ;
if (ctmid == ) { ctsub = nosub; if (ctwebsub == y) { ctsub2 = _ctwebsub } else { ctsub2 = _noctwebsub } }
var cont = ;

document.write(cont);

速覽

頭條
觀點
政治
生活
社會
娛樂
運動
財經
國際
兩岸
科技

即時

即時首頁
焦點
政治
生活
社會
娛樂
運動
財經
國際
兩岸
科技
熱門

日報

日報精選
中國時報
工商時報
旺報
時周精選
周刊王精選

電視

電視首頁
總覽
直播
中天
中視
綜藝
戲劇
音樂
搜奇
特輯
熱門

娛樂

娛樂首頁
新聞
美圖
專題
時尚
廣播
熱門

運動

運動首頁
新聞
圖片
專題

圖輯

圖輯首頁
總覽
時事
生活
娛樂
體育
正妹
搜奇
創作
科技
歷史
軍事
溫馨
綜合
熱門

書刊

書刊首頁
近期上架
新聞
財經
科學
親子
時尚
生活
藝術
好書
索引
熱門

部落格

部落格首頁
總覽
專欄
藝文
生活
財經
影視
體育
數位
成長
社團

投票

投票首頁
最新網路投票
網路投票分析
熱門

財經

精選

搜尋

X

ctShowMenu();

if ($(window).width() < 768) {
tosetrwdmenuclick()
}

if (typeof (ONEAD) !== undefined) {
ONEAD.cmd = ONEAD.cmd || [];
ONEAD.cmd.push(function () {
ONEAD_slot(div-onead-ad);
});
}

首頁

日報

中國時報

焦點要聞

古法釀醬油 橫山社區周末現寶

2015年08月25日 04:10
中國時報 陳采蘋／竹縣報導

小字型
中字型
大字型

點閱671

我要評比

3/10

分享至Facebook
分享至Google+
分享至Twitter
分享至Weibo
分享至line

新竹橫山社區為了釀造醬油，特別到外縣市尋找少見的大甕缸，分時間進行醬油攪拌。（陳采蘋攝）

新竹縣橫山社區發展協會從今年初開始嘗試依循古法，製造「橫山醬油」，社區理事長陳重詒與社區居民，在社區內的梨園看守寮內，分別製作約10個大陶甕的醬油，從原料大豆的栽種，到發酵、釀造等工作都由居民一手包辦，希望未來打造成社區在地特色產品。社區執行長陳華芳表示，由於休耕農地多，大約有5、60甲，加上農民年齡老化，為重新活化農地，居民開始嘗試栽種大豆與小麥，正好作為釀製醬油的原料。早期醬油都由各家住戶自己釀造，所以這次社區嘗試循古法製作，請教許多社區內7、80歲的長輩，請他們協助，指導釀造技巧。

古法釀醬油 橫山社區周末現寶 - 中時電子報

var idx_MobilADSet = 1;
var idx_MobilOneADSet = 1;

var _comscore = _comscore || [];
_comscore.push({ c1: 2， c2: 9457284，
options: {
url_append: comscorekw=news
}
});
function _comscoreTracking() {
if (COMSCORE) {
COMSCORE.beacon({
c1: 2， c2: 9457284，
options: {
url_append: comscorekw=news
}
});
}
}
(function () {
var s = document.createElement(script)， el = document.getElementsByTagName(script)[0]; s.async = true;
s.src = (document.location.protocol == https: ? https://sb : http://b) + .scorecardresearch.com/beacon.js;
el.parentNode.insertBefore(s， el);
})();

_atrk_opts = { atrk_acct: JvLre1aYs600Mr， domain: chinatimes.com， dynamic: true };
function _alexaTracking() {
if (window._atrk_fired) window._atrk_fired = false;
if (window.atrk) window.atrk();
}
(function () { var as = document.createElement(script); as.type = text/javascript; as.async = true; as.src = https://d31qbv1cthcecs.cloudfront.net/atrk.js; var s = document.getElementsByTagName(script)[0]; s.parentNode.insertBefore(as， s); })();

{
@context: http://schema.org，
@type: NewsArticle，
headline: 古法釀醬油 橫山社區周末現寶，
url: http://www.chinatimes.com/newspapers/20150825000542-260102，
thumbnailUrl: http://img.chinatimes.com/newsphoto/2015-08-25/656/b23a00_p_05_01.jpg，
dateCreated: 2015-08-25T04:10:18，
articleSection: 焦點要聞，
creator: 中時電子報，
keywords: [醬油]
}

var googletag = googletag || {};
googletag.cmd = googletag.cmd || [];
(function () {
var gads = document.createElement(script);
gads.async = true;
gads.type = text/javascript;
var useSSL = https: == document.location.protocol;
gads.src = (useSSL ? https: : http:) +
//www.googletagservices.com/tag/js/gpt.js;
var node = document.getElementsByTagName(script)[0];
node.parentNode.insertBefore(gads， node);
})();

googletag.cmd.push(function () {

if (!isRWD) {
googletag.defineSlot(/81206261/Chinatimes_Newspaper_Content_ADBarHead_970x90， [[728， 90]， [970， 90]]， div-dfp-BarHead).addService(googletag.pubads());
googletag.defineSlot(/81206261/Chinatimes_Newspaper_Content_ADStandardMiddleRight_300x250， [300， 250]， div-dfp-StandardMiddleRight).addService(googletag.pubads());
googletag.defineSlot(/81206261/Chinatimes_Newspaper_Content_AdStandardBottomRight_300x250， [300， 250]， div-dfp-StandardBottomRight).addService(googletag.pubads());
googletag.defineSlot(/81206261/Chinatimes_Newspaper_Content_ADStraightLeft_120x600， [120， 600]， div-dfp-StraightLeft).addService(googletag.pubads());
googletag.defineSlot(/81206261/Chinatimes_Newspaper_Content_ADStraightHugeRight_300x600， [300， 600]， div-dfp-StraightHugeRight).addService(googletag.pubads());
googletag.defineSlot(/81206261/Chinatimes_EC_ADBarHead_970X90， [[728， 90]， [970， 90]]， div-dfp-BarContentTop).addService(googletag.pubads());

}
else {
googletag.defineSlot(/81206261/Chinatimes_RWD_Content_LargeBanner1st_320X100， [[320， 50]， [320， 100]]， div-dfp-RWD300x100).addService(googletag.pubads());
googletag.defineSlot(/81206261/Chinatimes_RWD_Content_LargeBanner_300X250， [300， 250]， div-dfp-RWD300x250).addService(googletag.pubads());
}

googletag.pubads().enableAsyncRendering();
googletag.pubads().collapseEmptyDivs();
googletag.enableServices();

});
var ctmid = newspapers;
var ctwebsub = ;

(function (w， d， s， l， i) {
w[l] = w[l] || []; w[l].push({ gtm.start:
new Date().getTime()， event: gtm.js
}); var f = d.getElementsByTagName(s)[0]，
j = d.createElement(s)， dl = l != dataLayer ? &l= + l : ; j.async = true; j.src =
//www.googletagmanager.com/gtm.js?id= + i + dl; f.parentNode.insertBefore(j， f);
})(window， document， script， dataLayer， GTM-9FG3);
function _GTMTracking() {
ga(create， UA-39614977， auto); // Creates a tracker.
ga(send， pageview);
}

(function (s， p， d) {
var h = d.location.protocol， i = p + - + s，
e = d.getElementById(i)， r = d.getElementById(p + -root)，
u = h === https: ? d1z2jf7jlzjs58.cloudfront.net
: static. + p + .com;
if (e) return;
e = d.createElement(s); e.id = i; e.async = true;
e.src = h + // + u + /p.js; r.appendChild(e);
})(script， parsely， document);

if (idx_MobilOneADSet == 1) {
if (idx_MobilADSet == 1 && $.cookie(CtConMAD) == null) idx_MobilOneADSet = 0;
if ($.cookie(CtConMOneAD) != null) idx_MobilOneADSet = 0;
}

var MAD_ad = /81206261/Chinatimes_RWD_ADHoodPicture_300x430;

if (typeof (ONEAD) !== undefined) {
ONEAD.cmd = ONEAD.cmd || [];
ONEAD.cmd.push(function () {
ONEAD_slot(div-incover-ad， incover);
});
}

var disqus_url = http://www.chinatimes.com/newspapers/20150825000542-260102;
var share_url = http://www.chinatimes.com/newspapers/20150825000542-260102;

var disqus_container_id = disqus_thread;
var Article_ID = 20150825000542;
var Category_ID = 260102;
var disqus_domain = disqus.com;
var disqus_shortname = chinatimes-report;
var disqus_title = 古法釀醬油 橫山社區周末現寶;
var quote_to_url = http://www.chinatimes.com/;

中時電子報
優質豐富的新聞媒體

爆料
微博
旺車網
愛玩Game
開運
健康+
廣播

設為首頁

var dtNow = new Date();
var chm = new Array(一， 二， 三， 四， 五， 六， 七， 八， 九， 十， 十一， 十二);
$(#navm).text(chm[dtNow.getMonth()] + 月);
$(#navd).text(dtNow.getDate());

var ctrwdArr = new Array(focus， realtimenews， newspapers， star， sports， photo-app， ivoting， newsblog， mag， tv);
function rwdmenu() {
var ctrwdcss2 = ;
var ctrwdcss = $(#menulist).attr(class);
$(.search_view).hide();
if (ctrwdcss.indexOf( on) > 0) ctrwdcss2 = ctrwdcss.replace( on， );
else ctrwdcss2 = ctrwdcss + on;
$(#menulist).attr(class， ctrwdcss2);
}

function rwdsearch() {
if ($(.search_view).css(display) == none) { $(.search_view).show(); var ctrwdcss2 = menulist clear-fix; $(#menulist).attr(class， ctrwdcss2); }
else { $(.search_view).hide(); }
}
function ctShowMenu() {
if (ctmid != ) {
var ctmidok = #menu_ + ctmid;
var ctmcss = menu + ctmid + sub clear-fix on;
$(ctmidok).attr(class， ctmcss);

}
}

function tosetrwdmenuclick() {

var ctrwdid = ;
var ctrwdfid = ;

for (var ctrwdi = 0; ctrwdi < ctrwdArr.length; ctrwdi++) {
ctrwdid = ctrwdArr[ctrwdi];
ctrwdfid = #menu_ + ctrwdid;

if ($(ctrwdfid).children(a).attr(href2) == undefined) $(ctrwdfid).children(a).attr(href2， $(ctrwdfid).children(a).attr(href));
$(ctrwdfid).children(a).removeAttr(href);
$(ctrwdfid).children(a).click(function () {

ToChangeRwdMenu($(this));
})
}

}

function ToChangeRwdMenu(obj) {
var isRWD2 = $(window).width() < 768;
if (isRWD2) {
var ctrwdid = ;
var ctrwdfid = ;
var ctrwdfcss = ;
var ctrwdfidnow = # + obj.parent().attr(id);

for (var ctrwdi = 0; ctrwdi < ctrwdArr.length; ctrwdi++) {
ctrwdid = ctrwdArr[ctrwdi];
ctrwdfid = #menu_ + ctrwdid;
if (ctrwdfid != ctrwdfidnow) {
ctrwdfcss = menu + ctrwdid + sub clear-fix;
$(ctrwdfid).attr(class， ctrwdfcss);
}
}

var ctrwdcss2 = ;
var ctrwdcss = obj.parent().attr(class);
if (ctrwdcss.indexOf( on) > 0) ctrwdcss2 = ctrwdcss.replace( on， );
else ctrwdcss2 = ctrwdcss + on;
obj.parent().attr(class， ctrwdcss2);
}
else {
if (obj.attr(href2) != undefined) { window.location.href = obj.attr(href2) };
}
}
var ctsub = ;
var ctsub2 = ;
if (ctmid == ) { ctsub = nosub; if (ctwebsub == y) { ctsub2 = _ctwebsub } else { ctsub2 = _noctwebsub } }
var cont = ;

document.write(cont);

速覽

頭條
觀點
政治
生活
社會
娛樂
運動
財經
國際
兩岸
科技

即時

即時首頁
焦點
政治
生活
社會
娛樂
運動
財經
國際
兩岸
科技
熱門

日報

日報精選
中國時報
工商時報
旺報
時周精選
周刊王精選

電視

電視首頁
總覽
直播
中天
中視
綜藝
戲劇
音樂
搜奇
特輯
熱門

娛樂

娛樂首頁
新聞
美圖
專題
時尚
廣播
熱門

運動

運動首頁
新聞
圖片
專題

圖輯

圖輯首頁
總覽
時事
生活
娛樂
體育
正妹
搜奇
創作
科技
歷史
軍事
溫馨
綜合
熱門

書刊

書刊首頁
近期上架
新聞
財經
科學
親子
時尚
生活
藝術
好書
索引
熱門

部落格

部落格首頁
總覽
專欄
藝文
生活
財經
影視
體育
數位
成長
社團

投票

投票首頁
最新網路投票
網路投票分析
熱門

財經

精選

搜尋

X

ctShowMenu();

if ($(window).width() < 768) {
tosetrwdmenuclick()
}

if (typeof (ONEAD) !== undefined) {
ONEAD.cmd = ONEAD.cmd || [];
ONEAD.cmd.push(function () {
ONEAD_slot(div-onead-ad);
});
}

首頁

日報

中國時報

焦點要聞

古法釀醬油 橫山社區周末現寶

2015年08月25日 04:10
中國時報 陳采蘋／竹縣報導

小字型
中字型
大字型

點閱671

我要評比

3/10

分享至Facebook
分享至Google+
分享至Twitter
分享至Weibo
分享至line

新竹橫山社區為了釀造醬油，特別到外縣市尋找少見的大甕缸，分時間進行醬油攪拌。（陳采蘋攝）

新竹縣橫山社區發展協會從今年初開始嘗試依循古法，製造「橫山醬油」，社區理事長陳重詒與社區居民，在社區內的梨園看守寮內，分別製作約10個大陶甕的醬油，從原料大豆的栽種，到發酵、釀造等工作都由居民一手包辦，希望未來打造成社區在地特色產品。社區執行長陳華芳表示，由於休耕農地多，大約有5、60甲，加上農民年齡老化，為重新活化農地，居民開始嘗試栽種大豆與小麥，正好作為釀製醬油的原料。早期醬油都由各家住戶自己釀造，所以這次社區嘗試循古法製作，請教許多社區內7、80歲的長輩，請他們協助，指導釀造技巧。

if (typeof (ONEAD) !== undefined) { ONEAD.cmd = ONEAD.cmd || []; ONEAD.cmd.push(function () { ONEAD_slot(div-inread-ad， inread); }); }

除了自行栽種大豆與小麥外，社區理事長陳重詒表示，釀製醬油的大甕缸已相當少見，為了釀造醬油，還特別跑到外縣市才找到適合的大陶甕。陳重詒說，醬油製作過程費時又費力，一般醬油至少要6個月才算是初步熟成，而真正好的醬油則需要3年的時間，大豆需要發酵，過程中必須控制溫度與重複攪拌，陳重詒說，做醬油比想像中還來得不容易。但在社區居民努力下，第1批釀造的橫山醬油將在8月29日和民眾見面，社區將於當天舉辦成果展，會中也會展示初步釀製完成的醬油，社區未來希望能設置釀造坊，讓前來社區參訪的民眾DIY，認識醬油的製造過程。(中國時報)，

本篇發表於 未分類 並標籤為 , , , , , , , 。將永久鍊結加入書籤。

回應已關閉。