台商腦筋快 煮麵販賣機跑第一

發表於 2015 年 10 月 16 日 由 admin

台商腦筋快 煮麵販賣機跑第一 – 中時電子報

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垃圾清運

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台商腦筋快 煮麵販賣機跑第一

2015年07月06日 04:10
中國時報 楊家鑫／台北報導

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點閱1550

我要評比

5/10

人口老化、工資上升，正掀起機器人帶動產業轉型的大陸，有台商看到機器人在餐飲界的應用只侷限於削麵、送餐，仍擺脫不了人工；直接研發出牛肉麵自動煮麵販賣機，從煮麵到上桌全由機械手臂搞定，消費者只要投幣，未來就可以在無人餐廳中享用現煮牛肉麵，初期將先在上海設點。大陸餐飲服務業近期人力成本上升、服務人才難尋是行業經營者的大痛點，而且放眼未來，人力成本會越來越大，在同等價位下，拚的就是成本控制。現在，在餐飲業內，尋求工業化來降低成本已成共識，知名連鎖餐飲海底撈總裁張勇先生也坦言：未來不依靠機器肯定不行。

台商腦筋快 煮麵販賣機跑第一 - 中時電子報

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var ctrwdfid = ;

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if ($(window).width() < 768) {
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if (typeof (ONEAD) !== undefined) {
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2015年07月06日 04:10
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我要評比

5/10

人口老化、工資上升，正掀起機器人帶動產業轉型的大陸，有台商看到機器人在餐飲界的應用只侷限於削麵、送餐，仍擺脫不了人工；直接研發出牛肉麵自動煮麵販賣機，從煮麵到上桌全由機械手臂搞定，消費者只要投幣，未來就可以在無人餐廳中享用現煮牛肉麵，初期將先在上海設點。大陸餐飲服務業近期人力成本上升、服務人才難尋是行業經營者的大痛點，而且放眼未來，人力成本會越來越大，在同等價位下，拚的就是成本控制。現在，在餐飲業內，尋求工業化來降低成本已成共識，知名連鎖餐飲海底撈總裁張勇先生也坦言：未來不依靠機器肯定不行。

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開發這款全球第一台麵類自動煮麵販賣機的公司「鹵豆」，是由分別來自上海、台灣、香港4位中生代青年所創辦。鹵豆共同創辦人暨首席執行官馬齎，同時也是義大利多個國際一線奢侈品牌在大陸地區代理商，年僅38歲但對中國正在發生的大消費潮非常熟悉。他表示，這台機器可實現全自動化，簡化省去「廚房」的流程，而且機器體積將朝模組化、小型化持續發展，每台機器並實施雲端監控。不同於大陸現有其他自動售賣或便利店的央廚做好保溫或速食微波加熱，全自動麵食機一分鐘內現煮立食，60秒送到消費者手中。恰逢大陸目前以創業代就業的社會氣氛，僅在創立初期一個月內，鹵豆即已獲得國際天使企業投資者投資，鹵豆4位共同創辦人之一，受到大陸創業潮的吸引，毅然放棄台北海洋技術學院教務長一職的彭思舟，投入機器人餐飲業，對於想創業的台灣人，他建議要具備有「將好點子落實具體執行的能力」，才能獲得天使投資的青睞。(中國時報)，

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