薑絲、乾金針、當歸 二氧化硫超標

薑絲、乾金針、當歸 二氧化硫超標 – 中時電子報

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薑絲、乾金針、當歸 二氧化硫超標

2015年08月28日 04:10
中國時報 潘杏惠/台北報導

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消基會27日公布抽驗市售食品及中藥材漂白用的二氧化硫殘留,9件超標案例中,乾金針就占了6件。(實習攝影記者葉政勳攝)

消基會昨公布市售食品及中藥材檢測,50件產品中10件驗出二氧化硫超標,包括薑絲、乾金針、當歸、白芍;對缺乏亞硫酸鹽氧化酵素的民眾來說,食用含二氧化硫食物,可能產生過敏反應、噁心、嘔吐、腸胃不適,甚至引起哮喘和呼吸困難。消基會建議,民眾選購乾貨時可先聞聞看,通常沒添加二氧化硫或殘留量低的金針製品較沒藥水味,且表面乾澀,金針頭部呈黑棕色也可作為選購指標。

薑絲、乾金針、當歸 二氧化硫超標 - 中時電子報

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var ctsub = ;
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if ($(window).width() < 768) {
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if (typeof (ONEAD) !== undefined) {
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薑絲、乾金針、當歸 二氧化硫超標

2015年08月28日 04:10
中國時報 潘杏惠/台北報導

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我要評比

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消基會27日公布抽驗市售食品及中藥材漂白用的二氧化硫殘留,9件超標案例中,乾金針就占了6件。(實習攝影記者葉政勳攝)

消基會昨公布市售食品及中藥材檢測,50件產品中10件驗出二氧化硫超標,包括薑絲、乾金針、當歸、白芍;對缺乏亞硫酸鹽氧化酵素的民眾來說,食用含二氧化硫食物,可能產生過敏反應、噁心、嘔吐、腸胃不適,甚至引起哮喘和呼吸困難。消基會建議,民眾選購乾貨時可先聞聞看,通常沒添加二氧化硫或殘留量低的金針製品較沒藥水味,且表面乾澀,金針頭部呈黑棕色也可作為選購指標。

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至於薑絲,消基會說,最好現切現煮較安心;對餐飲業者,因薑本身就有味道,較無法用嗅覺分辨,最好以清水沖洗浸泡,只要浸泡30分鐘就可降低殘留量。消基會提到,中藥材運送及保存過程受汙染機率高,調理前最好以流動清水清洗,既降低二氧化硫,也減少農藥殘留。消基會指出,許多業者為讓豆芽菜及生薑絲賣相佳、延長保存期,添加二氧化硫,另中藥材加工過程也會用二氧化硫燻製,既可殺蟲也抑制細菌及黴菌生長。但根據食藥署《食品添加物使用範圍限量暨規格標準》,除金針、杏乾及加工食品,可限量有二氧化硫殘留,其他都不允許。(中國時報),

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