上閤屋冷凍牛蹄蟹 不合格

     台北市衛生局抽驗生鮮水產品,

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,共抽驗55件,

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,結果2件不符合規定,

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,其中知名日式吃到飽上閤屋被驗出「冷凍牛蹄蟹」二氧化硫(漂白劑)超標,

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,台北漁產運銷公司則1件「午仔魚」檢出不得使用的還原型孔雀綠。
     台北市食藥處處長邱秀儀說,

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,本次抽驗55件水產品,

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,包含28件魚類、12件蝦類、10件貝類、5件蟹類等,

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,檢驗項目為氯黴素類、硝基呋喃代謝物、孔雀綠、48項多重動物用藥,

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,蝦、蟹及貝類另加驗二氧化硫、過氧化氫。
     其中「午仔魚」檢出還原型孔雀綠1.1ppb(標準:不得檢出)、1件大陸進口的「冷凍牛蹄蟹」,

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,檢出二氧化硫0.2243g/kg(標準:0.03g/kg以下),不符規定產品皆已要求業者下架不得販售。
     邱秀儀說,本次「午仔魚」檢出還原型孔雀綠,依違反《食品衛生管理法》「動物用藥含量超過安全容許量」規定,可處來源業者新台幣6萬元以上1500萬元以下罰鍰。「冷凍牛蹄蟹」檢出二氧化硫超量,因無法追出最初源頭,以《食品衛生管理法》規定,可處來源廠商新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
     孔雀綠,傳統上作為染料,也是一種抗真菌劑,經常被違法使用於養殖水產,以預防魚類受到寄生蟲、真菌和原蟲的感染,並於運送途中,避免因為碰撞引起魚鱗脫落受感染導致糜爛。
     邱秀儀說,孔雀綠在魚體會被代謝為還原型孔雀綠,不僅長時間殘留魚體,養殖場底泥亦會殘留孔雀綠,經動物試驗結果顯示,會造成肝臟病變,引起貧血及甲狀腺異常,並影響胎兒成長,不論是孔雀綠及還原型孔雀綠都不得於水產品中檢出。上閤屋公關表示,已下架不合格「冷凍牛蹄蟹」,也停止跟供應商往來。,

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