林泓儒伸出滿是傷痕的雙手，
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，其中有一刀深及左手食指指甲內，
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，讓人看了相當心疼。他說，
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，母親是職業婦女，
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，為張羅一家三餐，
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，常在下班後直奔黃昏市場再匆忙趕回家燒菜，
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，母親的背影十分忙碌，
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，但每一口菜卻充滿愛心。「母親的背影龐大卻充滿力量」，林泓儒說，讓他決心走上烹飪一路，希望讓媽媽吃到他的「第一道菜」，林母則擔任其「毒舌評審」，對於兒子刀工、調味甚至擺盤，給了精細、中肯的建議。為角逐教育部舉辦的「全國高級中等學校103學年度商業類科技藝競賽」，林泓儒提前1年準備，每日練習逾8小時，小小年紀刀工「零誤差」，其中，比賽考題須在2小時內完成3項指定菜色，他以近乎滿分獲得評審一致肯定。，