農委會禁宰活禽上路不到一個月,
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,雞農、雞商、雞販抱怨電宰能量不足、壟斷黃金時段,
噴霧降溫
,預冷處理不夠更恐讓雞隻生菌數超標,
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,「十二小時前屠宰的雞,
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,到攤位上雞頭都發黑了!」土雞上下游產業十三日將動員萬人走上街頭,
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,訴求各縣市、鄉鎮、養雞場內設置公有屠宰場及衛生設備。
萬人大遊行十三日下午兩點在農委會集合出發,途經重慶南路、寧波西街、羅斯福路,在下午五點抵達凱達格蘭大道,昨晚已報名兩百台遊覽車,訴求各縣市鄉鎮設立公有屠宰場所、開放養雞場設置衛生屠宰設備,並輔導攤商在市場內合作成立衛生活禽展示暨隔離屠宰場所,「一樣有獸醫師把關,也替台灣土雞產業留下一條生路。」
電宰場能量不足 賣的是隔夜雞
理貨場管理人方秀滿指出,過去天微亮時殺雞可在三小時內保持口感、甜味,如今不到一個月耗盡五百萬添購冷藏設備,卻擠不進屠宰場凌晨零點至四點黃金時段,只能排到前一晚五點到八點屠宰、賣出「隔夜雞」,消費者根本不能接受。
嘉義東市場攤商侯小姐指著一張張電宰雞照片問,「早上送到攤位上的雞頭都氧化發黑了,賣不掉的雞要留到隔天賣嗎?」
雞農為生存 13日上街頭討公道
農委會防檢局重申,現有八十三家屠宰場已足夠家禽屠宰需求,若再增設公立屠宰場未來恐成為「蚊子館」。台灣農村陣線發言人、世新大學助理教授蔡培惠則形容,屠宰場過度集中、分布不均已是「過盛的不足」。
蔡培慧分析,日本為保留五%多元特色土雞消費量,廣設三千多家地方小型電宰場;反觀台灣人口為日本的五分之一,至少需要六百家地方型屠宰場。她以美濃雞農阿清為例,過去代宰活禽養活一家子,如今不能代宰、每天騎車二小時到鳳山買電宰雞,生意一落千丈,連養活自己的機會都沒有,「上街是討一個公道,請還給雞農生存的權利。」,