根據《全球中餐發展形勢報告2016》今年6月統計，
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，海外中餐館已超過40萬家，
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，主要集中在歐美及東南亞國家，
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，並呈現網絡化、多樣化、正宗化、跨界發展等新態勢。雖然華人全球開中餐廳，
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，提升了水準和地位，
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，但也因競爭力強，
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，新餐廳越開越多，
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，但倒閉的也不少。以美國為例，中餐館數量超過5萬家，早已走出了唐人街，遍布全美50州的大小城鎮，比全美有19500間連鎖的麥當勞多一倍以上，更是日式料理、韓國菜、泰國菜、越南菜、印度菜等各類餐館總數的2倍。美式中餐館在美國每年銷售額超過210億美元。洛杉磯、紐約、舊金山是美國中餐館最密集的城市，洛杉磯有6000家，紐約有5000家，舊金山有4300家。這3個城市的中餐館數量加起來占了總數的近3分之1。很多華人認為餐館容易上手，也有不少華籍藝人，例如香港30年前著名功夫女星茅瑛就在美國開中餐館，她甚至說「在美國，開中餐館永遠是賺錢的好辦法。」與其他行業相比，餐飲業無需建立供求網絡，幾十萬美元砸下去，餐館就可以開起來，洛杉磯華人愈來愈多，中餐市場愈來愈大，何愁沒有客源？但行內人士表示「餐飲業競爭壓力，少說是5年前一倍」。資深華資海鮮和自助餐飲業者Ricky李表示，近年洛杉磯地區的華資餐館幾乎是「倒了開，開了倒，再倒再開」。「有的餐館幾個月就堅持不下了，一些餐館一年換手幾次也不稀奇」。一位餐飲界老闆表示，如今在洛杉磯做中餐「能夠十年不更名的，算是奇蹟！」如果想在美國開中餐館，一定要斟酌再三。(旺報)，