34歲的蘇昇昱畢業自環境與安全衛生工程系,
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,退伍後卻選擇到麵包店工作,
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,從打餡料的三手學習到出師,
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,闖蕩12年後回到蘆竹老家三合院開設工作室,
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,前半年最慘澹時月入不到萬元,
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,為理想仍「決心給他做下去」。蘇昇昱說,
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,高中時曾到大賣場麵包部門打工,
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,因此產生興趣,退伍後,先到中華穀類食品工業技術研究所學習,之後到台北市麵包店工作,從三手做起,由於清晨5點就得到班,他每早3點多騎車出門,父母擔心危險,但也勸不了他。「店開在這偏僻地方誰跟你買?」大約12年,出師的蘇昇昱回到蘆竹有60多年歷史的老家三合院開設1人工作室,他說,起初父親極力反對,父子倆曾嘔氣3個月,為了夢想,他仍決定「給他開下去」。僅靠親友口碑與臉書宣傳的「法其林烘焙工作坊」,去年6月開幕,陸續投資了50萬元添購機器,前半年慘澹經營,最慘每周只做2天麵包,蘇昇昱說,當時每月賺不到萬元,靠著過去存款加上支持他的太太上班,才得以支撐。之後有顧客將他的產品貼上臉書社團,生意才逐漸好轉。蘇昇昱說,1個人工作每樣原料都能掌握,將來也只堅持工作室型態,避免假手他人品質失去掌控。,