宜蘭大學受鴻海集團委託轉贈500公斤白米給弱勢,
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,校方利用食品科學系的「射頻加熱」技術殺死蟲卵,
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,避免孳生米蟲,
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,昨捐贈給愛加倍關懷協會。此一殺蟲技術可望推廣至各農會,
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,取代有化學殘留疑慮的燻蒸殺蟲法。宜大食品科學系教授陳淑德表示,
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,從新聞報導得知曾有弱勢民眾收到長滿米蟲的愛心米,
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,受贈者心裡難過,捐贈單位也被誤解。她解釋,若白米包裝前未經殺蟲程序,米粒中的蟲卵就會隨時間孵化,米蟲並非與白米一起包裝入袋。為了殺蟲,各農會、碾米廠都會以「磷化氫」燻蒸白米,藉此殺死米蟲卵,不過,也延伸化學殘留疑慮,為此,陳淑德利用電磁波射頻技術震盪水分子,達到加熱效果,含水量高的蟲卵因此容易增溫,超過攝氏60度就會被殺死,含水量低的米粒,養分或口感則不受影響。陳淑德指出,射頻殺蟲卵的方式類似微波爐,不過微波爐的波長2450Mhz,射頻殺蟲則固定使用13.56 Mhz、27.12 Mhz、40.68 Mhz等3種波長,穿透力較微波爐佳,又無輻射逸散問題,熱能可均勻滲透到米粒中的蟲卵,無化學疑慮,可提供各農會、米廠參考。宜蘭縣愛加倍關懷協會昨天獲贈這批經過射頻殺蟲的白米,將分贈給96戶弱勢家庭,感謝宜大校方利用科技為弱勢族群著想。,