《將太的壽司》主角關口將太出身微寒，
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，幼年喪母，
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，父親經營的壽司店遭連鎖壽司店打壓，
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，以各種卑劣手段逼迫其關門，
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，將太因而前往東京進修，
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，進入名店鳳壽司當學徒，
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，認識了亦敵亦友的師兄佐治安人，
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，2人展開一連串壽司技藝的精彩對決。《將太的壽司》不僅經歷90年代漫畫的黃金時期，也成為料理漫畫的經典。資深漫迷、東立出版社編輯游鈞嵐歸納其中3大經典元素，包括：認真努力的主角與有技術卻心存歹念的對手展開「善惡分明的料理對決」、還有吃料理時「誇張的品嘗表現」，以及主角遭遇困難時總有良師出面提供「特殊的專業知識」，構成之後料理與美食漫畫的典範。睽違14年後，《將太的壽司2 world stage》以關口將太與佐治安人的下一代關口將太朗與佐治將太為主角，將太朗和父親一樣認真、重視細節，佐治將太則自信果決，一心推廣壽司文化，接受法國師傅的挑戰，前往巴黎開創壽司料理。《將太的壽司》除了著重烹調知識，還描繪主角在學習與競賽的過程中領悟的人生道理。過去將太在艱苦的料理之路中，不屈不饒的精神令人欽佩，《將太的壽司2 world stage》融入世界一家的料理精神，讓壽司文化在世界舞台綻放。，